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制作松鼠鳜鱼的烹调方法是软熘。

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松鼠桂鱼属于

白熘软熘滑熘炸熘

西湖醋鱼的烹调方法是

炸熘软熘烧醋熘

制作西湖醋鱼的烹调方法是

糟熘滑熘软熘糖醋熘

制作是属于烹的烹调方法

清烹里脊锅包肉干炸肉段焦熘肉段

制作糖醋黄河鲤鱼的方法是

软熘脆熘滑熘滑炒

松鼠鳜鱼的烹调方法属于

滑熘脆熘软熘油炸

下列烹调方法中在火候上要求急火热油速成

炖菜软炸爆菜熘菜

熘的烹调方法按照原料加热成熟方法的不同可分为软熘滑熘脆熘三种

制作松鼠鳜鱼一盘用鳜鱼0.8kg每千克80.00元调配料等合计为5.00元销售毛利率为38％问此菜的

以退役的卵用鸭为烹调原料制作菜肴常采用的烹调方法

熘炒爆炖

按制作方法熘可以分为脆熘软熘和

滑熘醋熘茄汁熘糟熘

上浆一般用于熘煎贴等烹调方法成菜质感多为外软里嫩或外酥脆里鲜嫩

加热前调味一般适用于炸煎烧炒熘爆等烹调方法制作的菜肴

采用炸熘烹调方法制作的菜肴需要的火力为

小火微火中火大火

猪里脊肉最适宜滑熘软炸等烹调方法

清炖红烧清蒸滑炒

制作蚝油牛柳的烹调方法是

清炒软炒滑熘滑炒

西湖醋鱼的烹调方法属于______

水煮法脆熘法清蒸法软熘法

属于软熘的菜肴是______

醋熘鳜鱼糖醋里脊西湖醋鱼菊花青鱼

制作南煎丸子是采用的烹调方法

煎烧煎熘干煎煎焖

制作属软熘的烹调方法

黄酒熘鱼片金华玉树鸡松鼠鳜鱼茄汁牛肉片

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