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癞皮病曾经流行于以玉米为主食地区,主要因为玉米中结合型的烟酸无生物活性。后采的研究发现,通过某种处理方法能使玉米中结合型的烟酸变成游离型的烟酸而被机体利用。这种处理方法是

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烟酸含量低  色氨酸含量低  烟酸为结合型  色氨酸为结合型  
坏血病  贫血  大骨节病  骨质软化症  癞皮病  
玉米中的烟酸游离型  玉米中的烟酸为结合型  色氨酸含量低  蛋氨酸含量低  以上均对  
贫血  克山病  癞皮病  蛋白质能量缺乏  
大米  小麦粉  玉米  薯类  
夜盲症  骨质疏松症  癞皮病  脚气病  
脚气病  克汀病  夜盲症  癞皮病  
脚气病  癞皮病  脂溢性皮炎  佝偻病  
大米  小麦粉  玉米  薯类  

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