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关于鲩鱼,说法错误的是()
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中式烹调师考试《初级中式烹调师》真题及答案
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下列音节的注音只有______是正确的
造诣(zàoyi)
鲩鱼(huànyú)
床笫(chuángdǐ)
刚愎(güngnb)
关于BIM的说法错误的是
关于两税制的说法中错误的是
关于投资建设项目的说法错误的是
关于物业服务合同的说法错误的是
关于BIM技术应用的说法错误的是
鲩鱼鳙鱼鳊鱼鲮鱼是四大家鱼
关于项目信息门户的说法错误的是
关于复核下列说法错误的是
关于项目社会评价作用的说法错误的是
关于项目评估的说法错误的是
餐厅用于制作整形鱼菜肴所用的淡水鱼有鲤鱼鲥鱼鲩鱼鳜鱼等
关于项目收尾的说法中错误的是
初步加工时为了保持鳞间脂肪不需要去鳞的鱼是
鲩鱼
青鱼
鲤鱼
鲈鱼
关于财务内部收益率的说法错误的是
淡水鱼中的属于食鳞鱼
鲩鱼
鲥鱼
鳜鱼
鲤鱼
关于融资风险的说法错误的是
关于抽样检验的说法错误的是
关于项目节能评估和审查的说法错误的是
为原料写实型菜肴
清蒸鲩鱼
麻婆豆腐
炖吊子
网油桂鱼
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下列属于核果
在稻米的胚乳中所含成分最多的是
以海鱼为原料加工制作的调味料是
煮制畜肉制品时使汤色变白的物质是
下列属于西式火腿的有
从动物性原料中制取的增稠剂是
下列关于原料储存的加热储存法的叙述正确的是
鸡肉含有丰富的蛋白质约为
下列添加剂中属膨松剂的品种有
为了更好地呈现味精的鲜味需加入的调味料是
适用于花椰菜的储藏保鲜方法是
一年中上市最早被称为水果的眼睛的是
古代五谷除了黍稷麦菽还有
烹饪原料的风味主要包括
咖喱粉的主料是
在人体内消化率最低的油脂是
下列属于新鲜肉特征的是
下列食醋中营养成分含量最少风味较差的品种是
下列俗称大头鱼的是
现在生存在地球上的动物约有万种植物约50万种微生物约10万种
原料的影响菜肴的硬度脆度粘度韧度和表面的滑度等
原料中糖分子与蛋白质在高温加热时可发生的反应是
蔬菜的储存保鲜方法主要有
下列属于核果类的品种有
朝鲜蓟是属于蔬菜
核果类果品不包括
将生面筋制成条状或筒状用沸水煮熟制成是
自由水指原料组织细胞中容易结冰也能溶解溶质的那部分水又称
以下属于鱼类的品种有
据植物学家估计现在地球上生长着可供人类食用的植物约有75000种但目前只有约3000种被人们尝试过人工栽培利用的只有左右
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