三大唾液腺中，下颌下腺分泌量约占总量的

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颌下腺腭腺腮腺舌下腺颊腺

下颌下腺腮腺舌下腺唇腺磨牙后腺

下颌下腺分泌液中黏蛋白含量高下颌下腺分泌液中抗体含量高下颌下腺分泌液中糖成分少下颌下腺分泌液中溶菌酶含量高下颌下腺唾液分泌量比腮腺大

下颌下腺腮腺舌下腺唇腺磨牙后腺

55% 75% 45% 65% 85%

下颌下腺腮腺舌下腺唇腺磨牙后腺

唾液中水份约占50% 口腔粘膜内有三对大唾液腺，腮腺、颌下腺与舌下腺唾液可以湿润与溶解食物，同时还可以清洁和保护口腔唾液中的唾液淀粉酶具有将淀粉转变为单糖的功能

45% 55% 65% 75% 85%

下颌下腺和舌下腺舌下腺和腮腺下颌下腺和腮腺小唾液腺和下颌下腺腮腺和小唾液腺

刺激交感神经时引起唾液腺分泌少而浓稠的唾液冬季的分泌量较少，夏季分泌量增加。刺激副交感神经时会引起唾液腺分泌多量而稀薄的唾液同时刺激交感神经和副交感神经，可导致唾液分泌大量增加

舌下腺腮腺副腮腺小唾液腺下颌下腺

下颌下腺腮腺舌下腺小唾液腺大唾液腺