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在舀取菜汁或卤汁时服务叉匙须()舀取。
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餐厅服务员《餐厅服务员中级》真题及答案
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咖啡勺的作用是
搅拌咖啡
捣碎方糖
装饰
饮用时用来舀取咖啡
碗里有花生馅汤圆2个豆沙馅汤圆3个芝麻馅汤圆4个从中随机舀取一个品尝不是豆沙馅的概率为.
阳湖中学九年级1班课外研究小组的同学测量学校附近太湖水的密度.首先他们舀取湖水倒入量筒如图甲所示.然
阳湖中学九年级1班课外研究小组的同学测量学校附近太湖水的密度.首先他们舀取湖水倒入量筒如图甲所示.然
如需夹取细碎或比较薄的食物时应将分菜匙分菜叉的部分都向上
叉心
匙心
叉匙心
前面
西餐餐匙的用法哪项是错误的
可以饮汤吃甜品,舀取菜肴
不能直接用餐匙去舀取咖啡等饮料
用餐匙取食时要一次将其用完,一匙食物不可反复品尝好几次
已经开始使用的餐匙不能将其直立于汤盘中
关于勺子的使用以下说法错误的是
勺子的主要作用是舀取菜肴、食物
把勺子塞到嘴里,或者反复吮吸、舔食都是失礼的表现
在舀取食物后,可停留片刻,汤汁不会再往下流时,再移回碗中享用
暂时不用的勺子应直接把它放在餐桌上
吃西餐时餐匙可以饮用汤类或甜食也可以用来舀取红茶和咖啡
用叉匙进食西餐时可将餐具的整体放人嘴里或用舌头去舔
对于喝咖啡以下哪个做法不合礼节
咖啡杯的正确拿法,应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起
给咖啡加糖时,砂糖可用咖啡匙舀取;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧,再用咖啡匙把方糖加在杯子里
加入方糖之后,应快速用咖啡匙捣碎杯中的方糖,让其快速溶化
咖啡匙是专门用来搅咖啡的,饮用咖啡时应当把它取出来
分鱼禽类菜肴时一般使用餐刀
服务叉
服务匙
公用筷
汤匙
碗里有花生馅汤圆2个豆沙馅汤圆3个芝麻馅汤圆4个从中随机舀取一个品尝不是豆沙馅的概率为.
碗里有花生馅汤圆2个豆沙馅汤圆3个芝麻馅汤圆4个从中随机舀取一个品尝不是豆沙馅的概率为.
分炒菜类菜肴时使用服务叉
餐刀
服务匙
公用筷
汤匙
根据语义的上下文语境在打电话中打的意思是
撞击
发出
舀取
从事
某环保小组为了对河的水质进行监测定期取样测量其密度进行物理分析1调节天平横梁平衡时发现指针偏在分度盘
整鱼拆骨需准备两个餐刀服务叉服务匙各一把
服务盘
腰盘
鱼盆
骨盘
保护环境是我们每个人的职责某校学生对固城湖的水质进行监测定期取样测量其密度进行物理分析1他们在测量过
2016年·上海虹口区一模锅中煮有肉馅三鲜馅菌菇馅的水饺各5个这三种水饺的外形完全相同.从中任意舀
分面条应使用筷子或
服务叉
服务匙
长柄汤匙
汤匙
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对稳重型的顾客服务员一定要温文尔雅使用礼貌用语规范服务
慎重型消费顾客以理智型为代表喜欢根据自己的在对商品的有关信息充分了解的基础上做出购买决定
沟通既是一种专门技术又是一种工具还是一种心理活动
西餐午晚餐零餐菜单的排列次序通常按照汤类主菜类海鲜鱼虾牛羊猪肉禽类甜品等依次排列
西餐早餐零点菜单主要有各类果汁及水果谷类各式面包特餐奶制品和饮料等
服务人员应该根据不同的职业特点不同的就餐目的提供的服务
需求是不受侵害工作稳定
菜单可以揭示本餐厅拥有的客人的
菜单反映了餐厅的和市场定位
菜单是消费者和之间的沟通工具
菜单在很多方面以多种形式着餐饮企业的服务系统
欧陆式早餐套餐菜单一般为各种果汁各式早餐包点和
的人以理解来衡量一切并支配行为
习惯型消费顾客以意志型为代表往往根据以往的经验和习惯决定消费行为
服务中服务员应时时使自己处于状态与客人建立良好的宾主关系多换位思考为客人提供热情快捷高雅的服务
的人沉静而稳重
菜单标有价格计量单位附带菜单照片图片说明介绍是餐厅重要的工具
需求是受人尊重的需要
餐厅服务中需要有较强的能力要求服务员素质高有涵养宽宏大量无条件尊重客人
服务员首先要尊重热爱自己的职业对工作明确自己工作的意义
具有气质的客人多数是热情而性急的人
消费顾客对商品知识或缺乏或不重视购买行为呈消极被动状态
客房用餐菜单在选择的时候特别应注意菜肴的运送方便
型宾客对服务员文明有礼喜欢和服务员像朋友般地相处
的人行为举止易受情绪左右
菜单既是又是宣传品
对活泼型宾客服务员要主动表现出乐于并以此赢得他们的好感
先行宾客的需求并把服务做在客人提出需求之前才是高标准的服务
的人多半是情感深沉而沉默寡言
餐饮业是一个人与人高度的行业是人际关系频繁发生的行业
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