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腐竹、腐皮、豆腐干等中违法添加碱性橙，目的是（）。

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销售的香肠榨菜豆腐干等食品常采用真空包装．真空包装的目的是除去空气使大多数微生物因缺少而受到抑制停

在制作半流质饮食过程中豆类宜制成豆浆豆腐脑豆腐豆腐干等食用

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市场上销售的香肠盐水鸭榨菜豆腐干压缩饼干等食品常采用真空包装.真空包装的目的是除去空气使大多数微生物

属于发酵性豆制品的是

豆腐豆浆腐竹腐乳豆腐干

在豆类食物和豆制品中最易被人体消化的食物是

豆粉豆腐豆浆腐皮

广州某个体商贩在加工生产腐竹时为了优化腐竹的色泽和口感在生产过程种使用甲醛溶液进行浸泡果然泡后的腐竹

合肥市质监局查包河区某豆腐加工店使用非食用原料碱性橙II浸染豆腐皮碱性橙II是一种偶氮类碱性染料俗名

染色体四分体运载体溶酶体

中式点心类有包子粽子汤圆豆腐干茶叶蛋笋干等

市场上销售的香肠盐水鸭榨菜豆腐干等食品常采用真空包装真空包装的目的是除去空气使大多数微生物因缺少__

以下豆类食品中蛋白质含量最高的是

豆浆豆腐脑豆腐干大豆

以下哪项是大豆发酵制品

豆浆腐乳豆腐豆腐干腐竹

下列关于非法添加剂说法正确的有

吊白块，不法分子用于腐竹、粉丝、面粉、竹笋等食品起增白、保鲜、增加口感、防腐作用。苏丹红，不法分子添加在辣椒粉等食品内，起着色作用。硼酸与硼砂，不法分子添加腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮，起增筋作用。工业用甲醛，不法分子用于海参、鱿鱼等干水产品，起改善外观和质地的作用。

人们对黄豆加工做硬了是豆腐干做稀了是豆腐脑做薄了是豆腐皮做没了是豆浆放臭了是臭豆腐！这启示我们①黄豆

①④ ②④ ①③ ②③

质监局查获某豆腐加工店使用非食用原料碱性橙Ⅱ浸染豆腐皮碱性橙Ⅱ是一种偶氮类碱性染料俗名王金黄为致癌物

染色体的形成四分体的形成线粒体的形成溶酶体的形成

下列原料中不可以作为大卷卷皮的是

豆腐干蛋皮猪网油豆腐皮

中式点心类有包子粽子汤圆豆腐干茶叶蛋笋干等

在豆类食物和豆制品中最易给人体消化的食物是

豆粉豆腐豆浆腐皮

食物中可能违法添加非食用物质如腐竹粉丝面粉竹笋添加吊白块增白保鲜增加口感防腐

市场上销售的香肠盐水鸭榨菜豆腐干压缩饼干等食品常采用真空包装．真空包装的目的是除去空气使大多数微生

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