饮食业产品成本核算一方面是精确的计算原材料的消耗和成本的形成另一方面是检查产品及物价政策贯彻执行情况-X题卡

原材料计划单位成本人工投入量单位售价工资消耗定额

以存计耗倒求成本和先总后分法按照生产车间实际领用的原材料计算已售产品耗用的原材料成本和以存计耗倒求成本以存计耗求成本和先分后总法按照生产车间实际领用的原材料计算已售产品耗用的原材料成本和先总后分法

对产品制造成本的真实性、正确性审核应包括生产费用归集、分配的审核和产品制造成本计算的审核期末在产品成本计算是否正确，直接影响完工产品成本计算的正确性采用约当产量法计算在产品成本，可以把原材料与工资及其他费用按同一比例折合企业在生产主要产品的同时，有副产品产出，企业成本核算应采用分类法核算产品成本

原材料和燃料主料主料和配料销售成本

烹饪制造设备折旧能源损耗烹饪损耗

总成本主料成本生产性成本原材料成本

营销成本营业成本赢利成本营运成本

按照生产车间实际领用的原材料计算已售产品耗用的原材料成本和以存计耗，倒求成本。以存计耗倒求成本和先总后分法以存计耗倒求成本和先分后总法按照生产车间实际领用的原材料计算已售产品耗用的原材料成本和先总后分法

总成本主料成本生产性成本原材料成本

毛料净料主料食料

销售价格成本毛利率销售毛利销售毛利率

每个单位产品的成本所有产品的总成本费用加成本综合成本

生产成本销售成本总额成本单位成本

产品采购生产加工材料采购食品销售

销售毛利销售毛利润销售价格成本毛利率

饮食业产品成本核算，一方面是精确的计算原材料的消耗和成本的形成，另一方面是检查产品（）及物价政策，贯彻执行情况的依据。