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温度对α～淀粉酶活性的影响 pH对α～淀粉酶活性的影响 淀粉对α～淀粉酶活性的影响 α～淀粉酶的浓度对催化效率的影响
淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水
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为了保证唾液淀粉酶的活性，温度应控制在37℃左右 本实验是对照实验 滴加碘液后，原来加清水的试管颜色变蓝，而原先加唾液的试管不变蓝 实验结果说明了唾液淀粉酶在适宜条件下将淀粉分解成葡萄糖
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温度对α-淀粉酶活性的影响 pH对α-淀粉酶活性的影响 淀粉对α-淀粉酶活性的影响 α-淀粉酶的浓度对催化效率的影响
温度对α淀粉酶活性的影响 pH对α淀粉酶活性的影响 淀粉对α淀粉酶活性的影响 α淀粉酶的浓度对催化效率的影响
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点改变某条件后所测结果。下列叙述正确的是 
A.淀粉被分解表明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质 实验中唾液淀粉酶为淀粉水解提供所需的活化能 曲线I.变化表明实验中唾液淀粉酶活性不断降低 A.点升温或降低pH均可能获得曲线II所示结果
t=37℃．pH=6.8 t=37℃．pH=3.8 t=55℃．pH=6.8 t=55℃．pH=9.8
部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖 部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖 部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成氨基酸 部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成甘油和脂肪酸
淀粉 胃蛋白酶 多肽 水 唾液淀粉酶 淀粉 胃蛋白酶 水 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 多肽 水 唾液淀粉酶 麦芽糖 胃蛋白酶 水
温度对α-淀粉酶活性的影响 pH对α-淀粉酶活性的影响 淀粉对α-淀粉酶活性的影响 α-淀粉酶的浓度对催化效率的影响
若在A.点时降低温度，则反应速率加快 若在A.点时升高pH，则反应速率降低 若在B.点时往混合物内加入少量淀粉，则反应速率不变 若在B.点时往混合物内加入少量唾液淀粉酶，则反应速率会加快
蓝色越深，唾液淀粉酶活性越高 唾液淀粉酶活性在40℃比50℃高 温度越高，唾液淀粉酶活性越高 温度对唾液淀粉酶活性没有影响
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