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一项研究发现。新鲜蔬菜分别常温、冷藏放置两天后,亚硝酸盐含量会升高,并不同程度高出国家标准限值,对人的身体会造成轻到重度的中毒情况。对此,研究人员将5种久置的蔬菜用果蔬洗涤剂浸泡5到10分钟,用清水冲...

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把亚硝酸盐误当作食盐食用引起亚硝酸盐中毒  食用了硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品引起亚硝酸盐中毒  食用了含硝酸盐、亚硝酸盐含量高的苦井水煮制的米饭、粥等引起亚硝酸盐中毒  人体亚硝酸盐中毒潜伏期较长  
长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品  食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐  食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品  食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品  
10,组胺  10,亚硝酸盐  20,组胺  20,亚硝酸盐  
把亚硝酸盐当作食盐食用  食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品  吃了腌制的咸菜  食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭  
5种蔬菜中亚硝酸盐含量不同  果蔬洗涤剂中的化学物质会破坏蔬菜的口感  实验中亚硝酸盐含量只是短时间内降低,很快就恢复到超标状态  在清水中浸泡20分钟以上也能达到在实验中同样的效果  
5种蔬菜中亚硝酸盐含量不同  果蔬洗涤剂中的化学物质会破坏蔬菜的口感  实验中亚硝酸盐含量只是短时间内降低,很快就恢复到超标状态  在清水中浸泡20分钟以上也能达到在实验中同样的效果  
0.9ppm  0.7ppm  1.0ppm  1.2ppm  
10,组胺  10,亚硝酸盐  20,组胺  20,亚硝酸盐  
5种蔬菜中亚硝酸盐含量不同  果蔬洗涤剂中的化学物质会破坏蔬菜的口感  实验中亚硝酸盐含量知识短时间内降低,很快就恢复到超标状态  在清水中浸泡 20分钟以上也能达到在实验中同样的效果  

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