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淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解，可通过有无还原糖特定的颜色反应来证明 实验中有两次控制温度，目的是一样的 该实验也可用碘液替代斐林试剂的作用 蔗糖的纯度与新鲜程度如何并不影响实验
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①④⑤⑥③② ⑤④②③①⑥ ①④②⑥③⑤ ①⑤③④⑥②
①②⑤⑥④③ ①⑤②④⑥③ ①⑤②③④⑥ ①⑥④⑤③②
淀粉和蔗糖都是非还原糖，在加热条件下与斐林试剂作用不产生砖红色沉淀 淀粉能在淀粉酶的催化下水解成还原糖 蔗糖能在淀粉酶作用下水解成还原性的葡萄糖和果糖 淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解，是通过有无还原糖特定的颜色反应而证明的
②④对照，可用来验证酶的专一性 由①②③对照可推测出淀粉酶的最适温度为
本实验的变量有一个；实验的反应温度 本实验的实验原理之一是斐林试剂与还原性糖反应产生砖红色沉淀
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淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解，可通过有无还原糖特定的颜色反应来证明
实验中有两次控制温度，目的是一样的
该实验也可用碘液替代斐林试剂的作用
蔗糖的纯度与新鲜程度如何并不影响实验
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淀粉和蔗糖都是非还原性糖，在加热条件下与斐林试剂不产生砖红色沉淀 淀粉能在淀粉酶的催化下水解成还原糖 蔗糖能在淀粉酶作用下水解成还原糖 淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解，是通过有无还原糖特定的颜色反应而证明的
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