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食品在有氧环境中,霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质,在缺氧环境中,可引起食品变质的微生物有()
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食品安全学《食品安全学综合练习》真题及答案
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细菌霉菌酵母菌在食品工业中有什么应用
夏天食品和衣物上会发霉长毛这是由什么引起的
细菌
霉菌
病毒
酵母菌
致使食品发生腐败变质的主要微生物是
细菌
霉菌
酵母
病毒
以上都不是
夏天食品和衣物上会发霉长毛这是什么引起的
细菌
霉菌
病毒
酵母菌
夏天食品和衣服上容易发霉和长毛这是由引起的.
霉菌
酵母菌
病毒
细菌
减少食品中水分活度时首先是抑制细菌其次是酵母菌然后才是霉菌
在食品腐败变质过程中通常更占优势
细菌
霉菌
酵母菌
致病菌
夏天食品和衣物上会发霉长毛这是由什么引起的
细菌
霉菌
病毒
酵母菌
夏天的梅雨季节食品和衣服十分容易发霉和长毛引起这种现象的原因是食品和衣服上长有
霉菌
细菌
病毒
酵母菌
利用细菌酵母霉菌可生产哪些发酵食品及相关制品
某食品的活性水分A值为0.66提示这种食品
易引起变质
不易引起变质
易滋生细菌
易滋生霉菌
易滋生酵母菌
下列有关细菌真菌的说法正确的是
酵母菌只能生活在有氧的环境中
霉菌都是对人体不利的,如黄曲霉还可能致癌
细菌和真菌都是单细胞生物
腐生细菌能分解枯枝败叶,有利于自然界中的物质循环
含水分较多的食品细菌容易繁殖含水分少的食品霉菌和酵母菌则容易 繁殖
夏天食品和衣物上会发霉长毛这是由什么引起的
细菌
霉菌
病毒
酵母菌
食品在有氧环境中霉菌酵母细菌都可能引起食品变质在缺氧 环境中可引起食品变质的微生物的
酵母菌和细菌
酵母菌和霉菌
细菌和霉菌
霉菌、酵母菌和细菌
酸性食品不容易腐败变质因而耐酸的酵母霉菌在酸性食品中可阻止食品的腐败变质
霉菌不仅可引起食品的腐烂变质更严重的是可能会生成霉菌毒素严重危害人体健康
细菌酵母菌和霉菌等微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因霉菌比酵母菌和一般细菌占优势霉菌与粮食蔬菜
引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌非芽孢细菌和霉菌等
夏天衣服和食品上容易发霉和长毛这是由引起的
霉菌
酵母菌
病毒
细菌
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