速冻蔬菜最终要求的蔬菜中心温度为-X题卡

热烫调味包装杀菌

番茄甘蓝菜豆丝瓜

速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程速冻蔬菜都采用单体冻结蔬菜冻结一般采用 -20℃的冻结温度

速冻速溶速冻缓溶缓冻缓溶缓冻速溶

耐寒性蔬菜半耐寒性蔬菜不耐寒性喜温蔬菜耐热蔬菜耐储藏和运输

贮藏温度低于蔬菜冰点温度贮藏温度高于蔬菜冰点温度贮藏温度等于蔬菜冰点温度贮藏温度远低于冰点温度

速冻蔬菜脱水蔬菜蔬菜罐头腌渍蔬菜和蔬菜汤料

速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程速冻蔬菜都采用单体冻结蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度

高温烫漂杀菌消毒晾干水分切制成形

热烫调味包装杀菌

速冻蔬菜在加工过程中经过热烫处理所以不再进行呼吸速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程速冻蔬菜都采取单体冻结蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度

烫漂调味包装杀菌

建冻藏菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸速冻蓝菜在保藏过程中仍然保持着生命过程速冻蔬菜都采用单体冻酷蔬菜陈结一般采用-20C的陈结温度

速冻蔬菜最终要求的蔬菜中心温度为（）