首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
淡炼乳中进行的再标准化,是调整()的含量。
查看本题答案
包含此试题的试卷
食品工艺学《乳制品工艺学》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
下列奶及奶制品中脂肪含量最低的是
低脂奶
全脂调味奶
淡炼乳
甜炼乳
奶油
原料乳的标准化是指原料标准化乳中脂肪与非脂乳固体之比等于中脂肪与非脂肪乳固体之比
关于率的标准化叙述中错误的是
标准化率也称调整率
率的标准化是采用统一的标准进行计算
率的标准化可按已知条件选择计算方法
标准化率要高于实际率
标准化率常用于反映总率间相互对比的水平
不属于标准化法实施条例调整范围的是
工业产品标准化管理
农业产品标准化管理
军用标准化管理
能源标准化管理
关于率的标准化错误的是??
率的标准化是采用统一的标准进行计算
率的标准化可按已知条件选择计算方法
标准化率也称调整率
标准化率常用于反映总率间相互对比的水平
标准化率要高于实际率
关于率的标准化叙述中错误的是
标准化率也称调整率
率的标准化是采用统一的标准进行计算
率的标准化可按已知条件选择计算方法
标准化率要高于实际率
标准化率常用于反映总体率间相互对比的水平
组合化是按照标准化原则设计制造出若干组通用性较强的单元再根据需要进行拼合的标准化形式组合化以系统的分
在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值使其符合成品中
是按照标准化原则设计制造出若干组通用性较强的单元再根据需要进行拼合的标准化形式
系列化
简化
通用化
组合化
______是按照标准化原则设计制造出若干组通用性较强的单元再根据需要进行拼合的标准化形式
是按照标准化与原则设计制造出若干组通用性交强的单元再根据需要进行拼合的标准化形式
系统化
简化
通用化
组合化
热门试题
更多
在巴氏杀菌乳中不存在酶表明热处理过度
巴氏杀菌乳
在乳粉的生产过程中冷冻生产法主要使用的方法有和低温冷冻升华法
滚筒法与喷雾法比较生产的乳粉气泡多生产的乳粉是不规则的
在乳粉的生产中干燥时乳粉的水分含量要达到水平
乳的标准化
滚筒干燥与喷雾干燥比较表观密度高
对乳进行真空浓缩有哪些优点
酸性含乳饮料中的蛋白质含量最低为
简述对发酵剂活力的酸度检测的方法与结果
在对乳进行灭菌操作时最适合致死微生物的紫外线的波长是
简述巴氏杀菌乳的加工工艺
酸乳中的特征菌为和保加利亚乳杆菌
超高温直接灭菌法分为两种形式
嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌比较在乳中只表现很弱的蛋白水解活性
简述均质的意义
简述UHT灭菌乳的温度变化过程
超巴氏杀菌的温度为℃时间为
含乳饮料一般分为含乳饮料
简述低温巴氏杀菌的概念和特点
牛乳脱气的工艺安排一般有三步分别是哪三步
使用喷雾干燥乳时缺点有哪些
乳粉颗粒达µm左右时冲调复原性最好
离心喷雾优点有哪些
发酵乳的凝乳不良由原料乳引起的原因有哪些
可以用来测定乳浓缩程度的指标有粘度和折射率
离心喷雾与压力喷雾比较的成品保藏性能好的成品冲调性好
灭菌乳
发酵乳的后成熟期
发酵剂的活力测定包括刃天青还原试验检查污染程度
热门题库
更多
制冷与空调设备安装修理技术
食品化学
食品工艺学
啤酒工艺学
酿酒工艺学
软饮料工艺学
食品原料学
食品毒理学
发酵工程
食品安全学
食品工程原理
制糖工艺
食品营养学
食品检验学
食品微生物学
食品生物技术