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生物性胖听 平酸腐败罐头 正常罐头 化学性胖听 物理性胖听
好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O 微生物呼吸，产生CO2 乳酸菌呼吸，产生CO2和H2O 高温使罐头内气体膨胀
限期出售 测其内容物pH值，酸度较低者废弃 将罐头内容物取出高温处理后，重新装罐 进行再保温试验，发生胖听者废弃 全部废弃，禁止食用
膨胀加剧 膨胀消失 膨胀不变 膨胀加剧或膨胀不变 膨胀消失或膨胀不变
膨胀加剧 膨胀消失 膨胀不变 膨胀加剧或膨胀不变 膨胀消失或膨胀不变
膨胀加剧 膨胀消失 膨胀不变 膨胀加剧或膨胀不变 膨胀消失或膨胀不变
罐头密封很严，细菌无法侵入 罐头密封很严，细菌无法呼吸 罐头在封罐前经过高温__灭菌，封罐后罐内没有细菌 罐头在封罐前经过高温__灭菌，封罐后罐内细菌无法生存
限期出售 测其内容物pH，酸度较低者废弃 将罐头内容物取出高温处理后，重新装罐 进行再保温试验，发生胖听者废弃 全部废弃，禁止食用
经审查生产记录，属于正常 保温后开罐经感官检查、pH测定无微生物增殖现象 抽取样品经保温试验，未发生胖听或泄漏 涂片镜检或接种培养无微生物增殖现象
生物性胖听 平酸腐败罐头 正常罐头 化学性胖听 物理性胖听
每季度应该对消火栓进行一次严密性试验检查，发现有不正常的消火栓应及时更换 每季度应该对消火栓进行一次外观和漏水检查，发现有不正常的消火栓应及时更换 每季度应该对消火栓进行一次出水试验检查，发现有不正常的消火栓应及时更换 每季度应该对消火栓进行一次水压强度试验检查，发现有不正常的消火栓应及时更换
每季度应该对消火栓进行一次严密性试验检查，发现有不正常的消火栓应及时更换 每季度应该对消火栓进行一次外观和漏水检查，发现有不正常的消火栓应及时更换 每季度应该对消火栓进行一次出水试验检查，发现有不正常的消火栓应及时更换 每季度应该对消火栓进行一次水压强度试验检查，发现有不正常的消火栓应及时更换
限期出售 测其内容物pH，酸度较低者废弃 将罐头内容物取出高温处理后，重新装罐 进行再保温试验，发生胖听者废弃 全部废弃，禁止食用
每季度应该对消火栓进行一次严密性试验检査，发现有不正确的消火栓应及时更换 每季度应该对消火栓进行一次外观和漏水检査，发现有不正确的消火栓应及时更换 每季度应该对消火栓进行一次出水试验检査,发现有不正常的消火栓应及时更换 每季度应该对消火栓进行一次水压强度试试验检査,发现有不正常的消火栓应及时更换
限期出售 测其内容物pH值，酸度较低者废弃 将罐头内容物取出高温处理后，重新装罐 进行再保温试验，发生胖听者废弃 全部废弃，禁止食用
每季度应该对消火栓进行一次严密性试验检查，发现有不正确的消火栓应及时更换 每季度应该对消火栓进行一次外观和漏水检查，发现有不正确的消火栓应及时更换 每季度应该对消火栓进行一次出水试验检查，发现有不正常的消火栓应及时更换 每季度应该对消火栓进行一次水压强度试验检查，发现有不正常的消火栓应及时更换
膨胀加剧 膨胀消失 膨胀不变 膨胀加剧或膨胀不变 膨胀消失或膨胀不变
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