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有一类鱼如鲐巴鱼，含组氨酸丰富，当鱼体不新鲜时或腐败时，易形成大量有毒作用物质，食用后引起中毒，其主要症状表现为

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当鱼不新鲜或腐败时易引起组胺中毒

金枪鱼鲤鱼草鱼鲢鱼

某鱼类含组氨酸丰富当鱼体不新鲜或腐败时易形成大量有毒物质食用后引起中毒其主要症状表现为

四肢肌肉麻木，失去运动能力面部、胸部及全身皮肤潮红色觉和位置觉错乱，视物模糊颜面肿胀、疼痛结膜、面部及全身皮肤发绀

食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒其有毒成分是

组氨酸肉毒毒素肠毒素龙葵素组胺

下列那种鱼腐败时易产生组胺

鲫鱼草鱼鲐鱼青鱼

有一类鱼如鲐巴鱼含组氨酸丰富当鱼体不新鲜时或腐败时易形成大量有毒作用物质食用后引起中毒其主要症状表现

四肢肌肉麻木，失去运动能力面部、胸部及全身皮肤潮红色觉和位置觉错乱，视物模糊颜面肿胀、疼痛结膜、面部及全身皮肤发绀

鲐鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养鲜食时味美加工出来的咸品和干品也相当可口但是食后容易发生过敏性食

原料不新鲜鲐鱼中含有毒素脂肪氧化蛋白质变性

新鲜鱼不新鲜鱼与变质腐败鱼的鉴别方法有哪些

当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是

大黄鱼鲐巴鱼带鱼鲤鱼鲫鱼

含组胺高的鱼有

海兔河豚泥螺鲐巴鱼海参

有一类鱼如鲐巴鱼含组氨酸丰富当鱼体不新鲜时或腐败时易形成大量有毒作用物质食用后引起中毒其主要症状表现

四肢肌肉麻木，失去运动能力面部、胸部及全身皮肤潮红色觉和位置觉错乱，视觉模糊颜面肿胀、疼痛

有一类鱼如贻巴鱼含组氨酸丰富当鱼体不新鲜时或腐败时易形成大量有毒作用物质食用后引起中毒其主要症状表

四肢肌肉麻木，失去运动能力面部、胸部及全身皮肤潮红色觉和位置觉错乱，视觉模糊颜面肿胀、疼痛结膜、面部及全身皮肤发给

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