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膳食中脂肪主要来源于炼过的动物脂肪。

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烹调用油脂  玉米  大豆  花生  
植物的种子  动物的肉类  动物的脂肪组织  以上都是  
乳糖  乳脂肪  磷酸盐和柠檬酸盐  
膳食中脂肪主要来自植物油、动物油和肉类  大豆含脂肪量很低  松子中含脂肪量很高  动物脂肪中饱和脂肪酸含量多  
鱼粉  植物油  动物油  乳类及其乳制品  
动物脑中的胆固醇含量最高  胆固醇主要存在于动物性食物中  必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂  蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富  人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子  
动物脑中韵胆固醇含量最高  胆固醇主要存在于动物性食物中  必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂  蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富  人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子  
甘油三酯比胆固醇对心血管系统疾病危害更大  甘油三酯仅来源于肉、蛋和乳制品  甘油三酯占人体脂肪组织95%以上  饮酒一般不会使甘油三酯水平升高  甘油三酯主要来源于动物脂肪  
尿中可测到脂肪酶活性  可由肾小球滤过  是胰腺的一种外分泌酶  血清脂肪酶主要来源于胰腺  血清脂肪酶可部分来源于肠黏膜  
是胰腺的一种外分泌酶  可由肾小球滤过  尿中可测到脂肪酶活性  血清脂肪酶主要来源于胰腺  血清脂肪酶可部分来源于肠黏膜  
心脏  大动脉  静脉  脂肪  
胆固醇  脂肪酸  氨基酸  葡萄糖  乳酸  

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