体积疏松层次较多口味酥香营养丰富是的特点-X题卡

请选择一列叙述正确的句子

化学膨松性主坯成品的特点，体积疏松多孔，呈蜂窝状组织结构的、口感酥脆浓香，呈海绵状组织的，口感喧软清香化学膨松性主坯成品的特点，体积疏松膨大，结构细密喧软、呈海绵状、有浓郁蛋香味化学膨松性主坯成品的特点，体积疏松膨大，结构细密喧软、呈蜂窝状、有浓郁蛋香味化学膨松性主坯成品的特点，体积疏松膨大，结构细密喧软、呈海绵状结构的、口感酥脆浓香

请选择下列一叙述正确的句子

物理膨松性主坯成品的特点，体积疏松膨大，呈海绵状、口感酥脆浓香物理膨松性主坯成品的特点，体积疏松膨大，呈呈蜂窝状、口感酥脆浓香物理膨松性主坯成品的特点，体积疏松多孔，呈海绵状、口感酥脆浓香物理膨松性主坯成品的特点，体积疏松膨大，组织细密喧软，呈海绵状多孔结构有浓郁的蛋香味

请选择一组叙述正确的句子

酵母膨松性主坯成品的特点是体积疏松膨大，结构细密喧软、呈海绵状，口感酥脆浓香酵母膨松性主坯成品的特点是体积疏松膨大，结构细密喧软、呈蜂窝状，有浓郁的蛋香味酵母膨松性主坯成品的特点是体积疏松膨大，结构细密喧软、呈海绵状，味道香醇适口酵母膨松性主坯成品的特点是体积疏松多孔，结构细密喧软、呈蜂窝状，味道香醇适口

蒜香骨具有蒜香味浓色泽金红口味干香的特点

外酥内嫩外焦里嫩质地脆嫩皮脆肉嫩

生物膨松面坯具有体积膨大质地细密呈海绵状口感暄软香醇等特点

疏散柔软疏松松软

酵面层酥面坯的主要特性是面坯疏松具有一定的韧性和弹性但可塑性较差

层酥清楚层酥暗淡没有层次略有层次

层酥性主坯成品的特点是体积疏松层次多样口味酥香营养丰富

苏州菜的特点是细切粗斩制作精细用料考究口味浓中带甜侧重酥烂鲜香

层酥性主坯成品具有体积疏松膨大组织细密暄软营养丰富的特点

层次多样可塑性强有一定的弹性和韧性口味松化酥香是制品的特点

水油皮酵面酥皮擘酥皮炸酥皮

请选择下列一叙述正确的句子

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关于膨松性下列叙述正确的是

化学膨松性主坯成品的特点，体积疏松多孔，呈蜂窝状组织结构的、口感酥脆浓香，呈海绵状组织的，口感喧软清香化学膨松性主坯成品的特点，体积疏松膨大，结构细密喧软、呈海绵状、有浓郁的蛋香味化学膨松性主坯成品的特点，体积疏松膨大，结构细密喧软、呈蜂窝状、有浓郁的蛋香味化学膨松性主坯成品的特点，体积疏松膨大，结构细密喧软、呈海绵状结构的、口感酥脆浓香

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体积较大的原料烹制时间长而口味要求香酥松的采用糊

脆软糯甜

油酥面团的特点是色泽美观口味酥香营养丰富

硬脆韧脆酥层酥松松软

请选择一列叙述正确的句子

化学膨松性主坯成品的特点，体积疏松多孔，呈蜂窝状组织结构的、口感酥脆浓香，呈海绵状组织的，口感喧软清香化学膨松性主坯成品的特点，体积疏松膨大，结构细密喧软、呈海绵状、有浓郁的蛋香味化学膨松性主坯成品的特点，体积疏松膨大，结构细密喧软、呈蜂窝状、有浓郁的蛋香味化学膨松性主坯成品的特点，体积疏松膨大，结构细密喧软、呈海绵状结构的、口感酥脆浓香

层酥面坯的成品的特点具有体积膨松层次多样以及

筋道爽滑绵细软滑黏糯柔软口味酥香

体积酥松层次多样口味酥香营养丰富是主坯成品特点

扁豆豌豆芸豆蚕豆等一般具有等特点

有咬劲、口味清香松酥、口味消香坚实、口味清香软糯、口味清香

清蒸菜的成品特点是口味质鲜嫩或酥烂略有清汁不勾芡

清鲜香醇香辣味浓

体积疏松，层次较多，口味酥香，营养丰富是（）的特点。

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