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葡萄糖 氨基酸 血脂及维生素E 铁和维生素C 维生素B6、叶酸和生物素
维生素B 1 维生素PP 维生素B 6 维生素B 12
结构中含有吡啶环 体内以磷酸酯形式参与氨基酸的代谢 与三氯化铁作用呈红色 水溶液遇空气被氧化变色,在酸性中氧化加速 水溶液中加热发生聚合而失效
维生素A 维生素B 维生素B 维生素PP 维生素B
维生素B6 维生素A 维生素B2 维生素PP 维生素B1
氨基转换的功能 脱羧基作用 侧链分解作用 构成氨基酸的组成部分
氨基酸、核苷酸、多糖、毒素、激素 核苷酸、维生素、多糖、脂类、氨基酸 多糖、脂类、维生素、抗生素、氨基酸 氨基酸、多糖、维生素、色素、抗生素
参与氨基酸代谢 调节凝血蛋白质合成 构成黄素单核苷酸 增强记忆 抗氧化作用
部分氨基酸代谢 所有氨基酸代谢 全部水代谢 部分水代谢