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此种食物中毒的机制是

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细菌在食物中大量繁殖并产生大量毒素是发生食物中毒的先决条件  病情轻重与进食被污染的食物量有密切关系  由于频繁呕吐,细菌和毒素被迅速排出体外,因而较少形成败血症  根据致病菌的不同可分为感染性食物中毒和毒素性食物中毒  胃肠道常有严重的病变,如充血、糜烂、溃疡  
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