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擘酥皮叠酥的方法是以（），用走槌开一个三、三、四即可。

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层酥类面团可分为三类

水油酥皮、硬酥、酵面酥皮擘酥、炸酥、硬酥水油酥皮、擘酥、酵面酥皮水油酥皮、炸酥、硬酥

层酥类面团可分为三类

水油酥皮、擘酥、酵面酥皮水油酥皮、硬酥、酵面酥皮擘酥、炸酥、硬酥水油酥皮、炸酥、酵面酥皮

以适量的水油面包捏严收口开一个三三四这是叠酥水面皮的叠酥方法

干油酥黄油酥蛋水酥擘酥

以适量的水油面包捏严收口开一个三三四这是叠酥水油皮的叠酥方法

干油酥黄油酥蛋水苏擘酥

岭南酥皮在包制时水皮包油心开酥叠三层

三次二次四次五次

擘酥皮叠酥的方法是以用走槌开一个三三四即成

蛋水面夹黄油酥黄油酥夹水蛋面水油面夹干油酥干油酥夹蛋水面

擘酥皮层酥一般是用的开酥方法

叠酥混酥大包酥小包酥

制作叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥叠成酥皮

两次“三” 三个“四” 两个“四” 三次“四”

以适量的水油面包捏严收口开一个三三四这是的叠酥水油皮的叠酥方法

干油酥黄油酥蛋水酥擘酥

请选择一种用叠制方法制成的面点品种

千层糕、小鸡酥金鱼饺、梅花包千层糕、擘酥角麻花、小笼包

因擘酥皮油性干所以开酥时动作要娴熟利落

层酥面坯可分为水油皮层酥和酵面层酥面坯三类

干油酥混酥皮松酥皮擘酥皮

擘酥属油酥面团中的类

酥皮层酥单酥炸酥

因擘酥皮油性大所以开酥时动作不能快

层酥面坯工艺中三三四指的是

酥皮层数开酥的方法叠酥的次数开酥时需停留的时间

三三四指的是

酥皮层数叠酥的次数开酥时需停留的时间开酥的方法

以适量的水油面包捏严收口开一个三三四这是叠酥水油皮的叠酥方法

干油酥黄油酥蛋水酥擘酥

层次多样可塑性强有一定的弹性和韧性口味松化酥香是制品的特点

水油皮酵面酥皮擘酥皮炸酥皮

三三四是专指

水油皮的开酥方法擘酥的开酥方法层酥面主坯的一种叠酥方法层酥的层次数

擘酥皮一般采用的开酥方法

大包酥小包酥叠酥混酥

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