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某兴趣小组发现一袋腌制松花蛋的泥料,配料表上的成分是氧化钙、纯碱和食盐.他们要探究腌制松花蛋过程中都有哪些物质对鸭蛋起作用.于是取少量泥料在水中溶解,充分搅拌后过滤,取滤液探究其成分. 【猜想与假...

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松花蛋  糟蛋  炒蛋  咸蛋  
制作松花蛋的主要原料有生石灰、纯碱等  松花蛋的“松花”是石灰少量浸入鸡蛋形成的,属于物理反应  因为松花蛋的蛋黄中的很多蛋白质被分解成了氨基酸,所以蛋黄比水煮蛋黄更鲜  松花蛋不可和甲鱼、李子、红糖一起食用  
松花蛋  冰全蛋  腌制蛋  糟蛋  

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