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贴法在烹饪加热过程中应添加少量的水分,目的是______。

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加热前  加热过程  加热后  加热前,中,后都行  
加热过程中排出水箱内脏水  加热过程中加入冷水骨干  加热过程中加入开水专家  加热过程中重新设定温度  
使原料的组织松驰  使植物原料变软  使菜品产生芳香的气味  使淀粉糊化  
使原料的组织松弛  使植物原料变软  使菜品产生芳香的气味  使淀粉糊化  
加热后调味  加热前调味和加热后调味  加热前调味和加热过程中调味  加热过程中调味和加热后调味  
在100℃左右水分是唯一的挥发物质  水分的排出情况是很完全  乳品中其他组分在加热过程中由于发生化学反应而引起的质量变化可以忽略不计  

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