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厨房的冷藏设备最好配备两套，以防止食品的生熟交叉污染。

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为防止生熟交叉污染生食品与熟食品要分开存放加工生食品与熟食品的工具要分开存放

厨房的冷藏设备最好配备两套以防止食品生熟的交叉污染

配备足够数量的生熟食品容器的目的是

避免用餐容器数量不够避免加工人员引起的交叉污染避免盛装容器或工具引起的交叉污染避免存放不当引起的交叉污染

预防沙门氏菌食物中毒需要做到防止肉制品生熟交叉污染避免细菌的综合污染

厨房的宜配置两套一套在切配间一套在冷菜间要防止生熟食物的交叉感染

加热设备冷藏设备机械设备工具设备

食品从原料到成品应避免发生交叉污染食品原料不得进入厨房

哪些原因可引起胃肠炎

食入有毒食物生熟食品交叉污染暴饮暴食食品搁置过久

食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备并按工艺流程有序排列避免引起交叉污染

依照中华人民共和国食品安全法食品生产公司应具备合理设备布局和工艺流程以

防止待加工食品与直接入口食品交叉污染避免食品接触不洁物防止原料与成品交叉污染避免食品接触有毒物

关于生熟食品分开加工和存放以下说法正确的是

为了食用方便可以防止生食品中的细菌.寄生虫卵等污染熟食品可以防止熟食品污染生食品生熟食品没有必要分开加工和存放。

厨房的宜配置两套一套在切配间一套在冷菜间要防止生熟食品的交叉感染

加热设备冷藏设备机械设备工具设备

厨房中造成交叉污染的常见因素有

生熟食品混存混放生、熟食品加工工用具及盛装容器混用接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向以防止在存放操作中产生交叉污染

厨房的冷藏设备最好配两套以防止生熟交叉污染

细菌性食物中毒的常见原因

生熟交叉污染食品为烧熟煮透进食未经加热处理的生食品员工带菌污染食品

防止交叉污染生熟食品分开加工和存放处理未熟制食品的工器具应当经过充分消毒后才可盛放或加工熟食

生熟食品要放置和加工避免生熟食品相接触而发生交叉污染

混合叠加分开

厨房的冷藏设备最好配备两套以防止生熟食品的交叉污染

食品生产公司应配备与生产能力相适应生产设备并按工艺流程有序排列避免引起交叉污染

以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施

采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器从业人员洗手消毒后加工熟食在专间或专用场所内加工直接入口食品

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