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若菜点的成本率为50%，则其他定价系数为1/2。（）

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某菜用肉丝200g已知猪通脊进价22元/kg的加工成肉丝净料率为80%下脚料碎肉作价10元/kg其他

某公司股票的风险系数为1.3市场平均报酬率为12%无风险报酬率为 5%使用资本资产定价模式计算的股票

14.1% 14.7% 17.0% 18.3%

当社会无风险投资收益率为3%社会平均收益率为12%公司投资风险系数为1.2则采用资本定价模型估算的普

13% 14% 13.8% 12%

在价格制定的方法中以成本为出发点的定价法是

系数定价法随行就市法毛利率法主要成本率法

在价格制定的方法中将竞争同行的菜点价格为己所用的方法是

系数定价法随行就市法毛利率主要成本率法

在价格制定的方法中将竞争同行的菜点价格为己所用的方法是

系数定价法随行就市法毛利率主要成本率法

为制订菜点价格提供依据的定价程序是

判断市场需求确定定价目标量本利综合分析法预测菜点成本

若菜点的成本率为50%则其定价系数为1/2

预测菜点成本是为制定菜点提供依据

净料率损耗率价格单位成本

系数定价法是以成本为出发点的定价方法

以菜点的毛利率为基数的定价方法是

损耗率法净料率法毛利率法成本率法

在价格制定的方法中以成本为出发点的定价法是

系数定价法随行就市法毛利率法主要成本率法

若社会无风险投资收益3%社会平均收益率15%公司投资风险系数1.1则采用定价模型估算的资金成本为

13.8% 16.2% 12% 15.2%

为制定菜点价格提供依据的定价程序是

判断市场需求确定定价口标量本利综合分析法预测菜点成本

系数定价法是以菜肴原料成本乘以定价系数计算价格的方法其中定价系数是计划菜肴的倒数

毛利率利润率销售率成本率

为制定菜点价格提供依据的定价程序是

判断市场需求确定定价目标量本利综合分预测菜点成本

为制定菜点价格提供依据的定价程序是

判断市场需求确定定价目标量本利综合分析法预测菜点成本

若社会无风险投资收益3%社会平均收益率15%公司投资风险系数l.1则采用定价模型估算的资金成本为

13.8% 16.2% 12% 15.2%

若社会无风险投资收益率为3%长期国债利率市场投资组合预期收益率为12%某项目的投资风险系数为1.1采

11.9% 12.9% 10.9% 13.9%

关于原料成本系数定价法下列说法正确的是______

成本系数是成本率的倒数原料成本额由菜品经过烹调后汇总得出菜品成本率应先计算综合成本率成本系数等于成本率原料成本即为主料成本

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