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人体的解毒功能和排泄功能可消解合成色素中的一些毒素 天然色素成分复杂,加工过程中可能因结构改变而生成有害物质 天然色素的着色力一般不如合成色素强,比较容易褪色或变色 天然色素的提取并不容易,成本消耗大,技术上也不好操作
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食用天然色素 化学合成色素 食用合成色素 合成色素
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食用合成色素也称苯胺色素 食用天然色素较安全,但难于调色 食用合成色素系以煤焦油为原料制得 食用合成色素较难溶于水 食用合成色素着色力强
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