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食物中该营养素的供给量高于热能，营养价值高 食物中该营养素的供给量低于热能，营养价值低 食物中该营养素的含量高于供给量，营养价值高 食物中该营养素的含量低于供给量，营养价值低 以上均不对
营养素的含量与机体需要的比例 不同人群需求不同 食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度 食品中营养素种类与含量能满足的程度 不同食品营养价值不同
营养素的种类 营养素的含量 营养素的质量 营养素的损失 食品的合理加工烹调
不同食品营养价值不同 营养素的含量与机体需要的比例 不同人群需求不同 食品中营养素种类与含量能满足的程度 食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度
类胡萝卜素 维生素B
维生素C 铁 铜
营养素的种类及含量 营养素组成、营养素存在形式 可被人体消化吸收剂利用的程度 纯能量食物营养价值高
营养素的种类 营养素的含量 营养素的消化率 营养素的利用率 食品的合理烹调
营养素的种类 营养素的含量 营养素的消化率 营养素的利用率
营养价值降低 营养价值不变 营养价值增高 营养素被破坏 抗胰蛋白酶因子被破坏
高脂肪食物营养价值高 营养素组成、营养素存在形式 可被人体消化吸收及利用的程度 蛋白质的种类是否齐全
营养素的种类 营养素的含量 营养素的质量 营养素的损失 食品的合理加工烹调
食物营养价值指某种食品所含营养素和能量满足人体营养需要的程度 食物中营养素种类是否齐全决定食物营养价值的高低 不同种类的食品，其营养价值也不同 食物的营养价值都是相对的 同一种食品的营养价值是一样
只有营养素能够促进健康 只有必需营养素能够促进健康 植物性食物中的营养素种类多于动物性食物，因此营养价值更高 动物性食物中不含非营养素成分 食物中的非营养素成分能够促进健康
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