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为了满足客人受尊重的心理,在服务的过程中, ( )尊重客 人。
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高级餐饮服务《餐厅服务员高级理论知识复习试题五》真题及答案
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以下属于医学研究的伦理审查的是
实事求是,尊重科学
尊重和满足受试者的心理需求
研究过程中接受伦理委员会的部分监督
切实保障受试者利益
造成受试者伤害时不用给予赔偿
对客人的投诉服务员需要和高效处理以表示对客人的重视并让客人产生一种受尊重的感觉
有效
尽快
及时
调动
为了满足客人希望被人尊重的心理在引领和安排座位时应满足客人的
求知心理
求快心理
自尊心
自信心
如何满足宾客受尊重的心理
要让宾客在接受服务的过程中对自己产生满意的情绪获得的成功感
自我实现
受尊重
受关注
被赞赏
客人对客房服务的心理需求主要是求安全求清洁卫生求舒适方便和
求尊重、求适当
求尊重、求高档
求高档、求适当
求经济、求适当
饭店规定服务员敲门入房是为了满足宾客求的心理需要
享受
安静
尊重
满足宾客受尊重的心理要突出一个敬字
日常服务过程中要尊重客人的风俗习惯和
zōng jiāo 信仰
心理需求
地位
身份
前厅服务人员的心理状态必须符合下列原则即
尊重自己
尊重客人
尊重员工
尊重领导
在咨询过程中倾听的作用主要表现在
满足自己的好奇
收集更多的信息
创造安全氛围,使服务对象更坦率表达思想
向服务对象表达尊重支持
创造一个优雅卫生的客房环境是为满足客人求的心理需求
享受
尊重
洁净
方便
开展工作过程中社会工作者要尊重服务对象的个体差异充分考虑服务对象在生理心理和社会等方面存在的价值差异
接纳
尊重
自决
个别化
为了满足客人受尊重心理服务中
要突出一个“好”字
要突出一个“敬”字
要突出一个“雅”字
要突出一个“超”字
餐厅服务中关于服务员要主动向客人问好等规定都有考虑客人需求
安全需求
社会群体感需求
受尊重
自我实现
在服务中客人的人格风俗习惯zōng jiāo 信仰得到了服务员的尊重这是心理需求中的
受到尊重需求
享受舒适需求
感觉值得需求
感受欢迎需求
下列属于医学研究的伦理审查的是
实事求是,尊重科学
尊重和满足受试者的心理需求
研究过程中接受伦理委员会的部分监督
切实保障受试者利益
造成受试者伤害时不用给予赔偿
开展工作过程中社会工作者要尊重服务对象的个体差异充分考虑服务对象在生理心理和社会等方面存在的价值差异
个别化
尊重
接纳
保密
在接待服务过程中同客人见面时表示尊重问候关心的一种礼仪形式是礼节
称呼
问候
操作
应答
宾客入住饭店往往会产生一种的心理因此要求服务员在整个接待服务中礼貌待客并尊重客人对接待服务中的各方面
求卫生
求尊重
高尚
高人一等
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餐饮业发展的主要影响因素是
餐厅员工的专业知识要求包括
关于西餐席间服务描述正确的是
关于中餐摆台正确的是
客人在陈述他的投诉时服务员应采取的处理方式
中餐宴会正确的上菜位置是
值台员在餐前准备阶段中信息准备的八知包括知
西餐宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时休息室服务员应向客人
以下哪句话是正确的
传菜员的五不取是指数量不足不取汤汁温度不适不取
餐饮服务要吸引人并与其他饭店和社会餐馆酒楼竞争最重要的是
餐厅的服务人员在为顾客点菜时必须要了解每道菜的才不致耽误客人的时 间及供应热度不够的菜肴
花好月圆这个菜一般用于
根据宴会的入场时间提前在宴会厅门口迎接客人
上菜分菜的注意事项正确的有
许多酒水的最佳饮用温度都低于室温如白葡萄酒
中国的和日本的清酒需要提高温度饮用才更有滋味
餐饮企业的服务特点是
餐饮企业组织结构设置要遵循效率的原则就是要做到
各菜系的特点主要表现在以下各方面
餐厅服务标准的制定主要考虑的依据是
对醉酒客人的呕吐不正确的做法是
属于西餐摆台原则
可以决定餐饮组织机构模式的因素有
餐厅员工的专业技能要求包括
下列关于餐饮业的表述正确的是
自助餐台进行台面布局时应注意
餐饮企业的销售特点是
下列有关中餐服务方式的叙述正确的有
撤盘时机有等
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