根据原料配方香肠中不应含有淀粉所以对香肠中掺淀粉检测多采用阳性者性掺假品-X题卡

磷酸盐盐淀粉亚硝酸盐

淀粉大豆分离蛋白焦磷酸钠鸡精香辛料

大米、玉米粉猪肝、莴笋麦淀粉、青菜咸鸭蛋、土豆香肠、黄瓜

硝酸钠胭脂红抗坏血酸柠檬黄淀粉

淀粉脂肪纤维肌肉

污秽不洁油脂酸败霉变生虫可能对人体健康有害掺假、掺杂、伪造等混有异物

香肠面包烤肉火腿

警告并限期改进责令追回已售出的禁止生产经营的食品吊销营业执照没收或者销毁禁止生产经营的食品责令停业改进罚款1000元以上5万元以下

甘蔗和甜菜都含有丰富的糖且近于白色，适于进行还原糖的检测花生种子子叶肥厚且含脂肪多，是用于脂肪检测的理想材料豆浆中蛋白质含量高，可用于蛋白质的检测马铃薯匀浆含丰富的淀粉，适于进行淀粉的检测

淀粉蛋白质脂肪维生素

污秽不洁油脂酸败霉变生虫可能对人体健康有害掺假．掺杂．伪造等混有异物

矩形石香肠；菱形石香肠；圆形石香肠；藕节形石香肠。

大米、玉米粉猪肝、莴笋麦淀粉、青菜咸鸭蛋、土豆香肠、黄瓜

警告并限期改进责令追回已售出的禁止生产经营的食品吊销营业执照没收或者销毁禁止生产经营的食品责令停业改进罚款1000元以上5万元以下

中式香肠鲜香肠西式香肠熏煮香肠发酵香肠

人尿中只含有α-淀粉酶耐70℃左右的高温最适pH值为6.5～7.5 IFCC推荐检测方法为碘-淀粉显色法腮腺炎患者血清中淀粉酶活力可增高

根据原料配方，香肠中不应含有淀粉，所以对香肠中掺淀粉检测多采用（），阳性者性掺假品。