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米酒味道变酸,是因为米酒中产生的醋酸杆菌使乙醇(C2H5OH)和氧气发生反应生成了醋酸(CH3COOH)和另一种常见液体.回答下列问题:(1)食物变质是一种   氧化反应(填“剧烈”、“缓慢”),且...

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米酒是酵母菌无氧呼吸形成的  对蒸熟的大米先加酵母菌再高温消毒  米酒形成过程会产生一些气泡  米酒含有大量的能量  
醋酸菌  酵母菌  大肠杆菌  青霉菌  
乙烯和甲烷都能发生加成反应   米酒变酸是因为乙醇被氧化为乙酸   糖类、油脂、蛋白质都属于天然高分子化合物   可用热的NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙酸杂质  
淀粉→蔗糖→葡萄糖   淀粉→麦芽糖→葡萄糖   淀粉→麦芽糖→果糖   淀粉→蔗糖→果糖  
图乙系列是量取米酒的容器系列  质量相同的米酒的体积大于酱油的体积  米酒的密度小于酱油的密度  米酒的密度大于酱油的密度  

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