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根据宾客需求,提供安全、卫生、精美可口的菜肴 负责收集和运送垃圾 与相关部门协作,控制成本,增加收入 加强对餐厅财产和物品的管理,降低经营成本
商品自身的价格 生产的成本 生产的技术水平 相关商品的价格
落实成本管理制度,建立健全成本管理体系 组织编制、调整成本预算,经成本决策机构审批后分解下达 审批成本预算 对重大成本支出方案做出决策
良好的决策质量使得成本降低、进度提前 改善利益相关者之间的关系 改变信念、态度或行为,使管理过程更加顺利 提高决策过程的透明性、 可信性与合理性
进货成本由购买成本和订货成本两个方面构成 存货的保险费用属于决策的相关成本 仓库折旧费属于决策的无关成本 缺货成本应该作为决策的相关成本
良好的决策质量使得成本降低、进度提前 改善利益相关者之间的关系 改变信念、态度或行为,使管理过程更加顺利 提高决策过程的透明性、可信性与合理性
进货成本 固定性进货费用 采购税金 变动性储存成本 缺货成本
所涉及的问题与企业整体相关 非常详细的没有加工的原始数据 与中短期决策相关(生产、定价、库存) 通常基于常规情况
产值成本率 成本利润率 制造费用比率 营业收入成本率
进价成本 固定性进货费用 采购税金 变动性储存成本 缺货成本
仓库折旧费 购置成本 专设采购机构的基本费用 存货变质损失