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生炒就是烹调原料下锅加热前是生的 生炒就是烹调原料加热后是生的 生炒就是烹调原料上浆、挂糊处理后的炒 生炒就是烹调原料是生的,不经浆糊芡汁处理的一种烹调方法
熟炒的烹调原料是用过油的方法加热至熟的 熟炒的烹调原料是用炸的方法加热至熟的 熟炒的烹调原料是用滑的方法加热至熟的 熟炒的烹调原料是用出水的方法加热至熟的
分清炒和加辅料炒 清炒包括炒黄、炒焦、炒炭 炒黄多用文火、炒焦多用中火、炒炭多用武火 加辅料炒多用中火、武火 炒制火候是指药物炮制的方法和程度
分清炒和加辅料炒 清炒包括炒黄、炒焦、炒炭 炒黄多用文火、炒焦多用中火、炒炭多用武火 加辅料炒多用中、武火 炒制火候是指药物炮制方法和程度
焯、炸、煮、焖 焯、炸、烧、煮 焯、煮、蒸、炒 煮、焖、蒸、炒
清炒就是口味清淡的烹调方法 清炒就是色泽清淡的烹调方法 清炒就是无调料只有主料的烹调方法 清炒就是只有一种烹调原料进行烹制、调味的方法