首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

炉灶间烹调时使用的精盐、味精、白糖等调味品为防潮调味罐应及时加盖。

查看本题答案

包含此试题的试卷

中式烹调师考试《中式烹调师高级工理论模拟试题》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

炉灶间烹调时使用的精盐味精白糖等调味品为了防潮调味罐应及时加盖

调味品是重要的食品添加剂将下面调味品加入水中不能形成溶液的

食盐蔗糖味精芝麻油

幼儿食谱以原汁原味为最佳不宜添加味精等调味品

为了促进幼儿的食欲在烹调时应多加一些他们喜爱的调味品如油盐糖等

调味品用量估算方法中烹调中对调味品运用汤匙手勺碗等进行估量的方法是_____

世界卫生组织建议在婴儿食品中暂不使用的调味品是______

食盐白糖食油味精

烹调中调味也称补充调味就是在菜肴临出锅前加入相应的调味品

佐料是指烹调时用来增加滋味和气味的调味品

有百味之王美誉的调味品是______

食盐味精白糖食醋

为保护原料中的维生素C烹调时可采用调味品

精盐食糖食醋味精

将下列四种家庭常用的调味品分别放入水中不能形成溶液的是

食盐芝麻油味精白糖

在厨房中应严禁将亚硝酸盐与食盐白糖等调味品混放

饮食产品成本的三要素是

主料、配料、味精主料、调味品、酱油主料、配料、酱油主料、配料、调味品

减少钠盐摄入的措施不包括

减少味精、酱油等含钠盐的调味品的用量使用醋、柠檬汁、香料、姜等调味品, 提高菜肴鲜味任何人群都可以使用含钾的烹调用盐少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品采取总案控制, 使用限盐勺, 按量放入菜肴

调味品是重要的食品添加剂将下面调味品加入水中不能形成溶液的是

食盐蔗糖味精芝麻油

家庭厨房中有很多调味品将下列调味品适量与水混合后不能形成溶液的是

食盐味精白糖植物油

有百味之王美誉的调味品是味精

红烧菜的调味品主要有:料酒盐味精鲜汤葱姜蒜淀粉白糖少许

酱油豆瓣豆豉泡椒

烹调中使用的酸味调味品主要是醋

调味品平均成本核算法的步骤是先计算______再以调味品总成本除以产品总量来计算成本

使用调味品的体积和质量使用调味品的类型和用量使用调味品的总量和成本使用调味品的形状和分量

热门试题

更多

热门题库

更多

中式烹调师考试中式面点师考试咖啡师考试营养配餐员食品检验工考试品酒师考试白酒酿造工考试茶艺师厨师考试中国餐饮业职业经理人资格考试烘焙工考试豆制品加工考试粮油质量检验员考试西式面点师考试粮油保管员西式烹调师考试