有防腐作用-X题卡

防腐作用抗石击作用保护作用

羟苯酯类在酸性溶液中作用最强，对大肠杆菌作用最强羟苯酯类几种酯联合应用可产生协同作用，防腐效果更好苯甲酸和苯甲酸钠常用量为0.1%~0.25% 苯甲酸其防腐作用是靠解离的分子山梨酸对真菌和细菌有较强的抑制作用

警示作用美化作用标志作用防腐作用

对人体无毒、无刺激性性质稳定溶解度能达到有效的防腐浓度对大部分微生物有较强的防腐作用抗菌药物不用加防腐剂

防腐能力与pH值有关苯甲酸酯类也称为尼泊金类聚山梨酯类和聚乙二醇等能增加尼泊金类的防腐效能未解离的苯甲酸分子抑菌作用强一般防腐剂混合使用有协同作用

食品pH值下降，防腐作用上升不同防腐剂的抑菌谱不同不同的防腐剂之间有协同作用化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加

促进胃肠蠕动，防腐制酵作用存消炎消肿作用止泻作用有抗菌作用

尼泊金乙醇甘露醇聚乙二醇苯甲酸

食品pH值下降，防腐作用上升；不同防腐剂的抑菌谱不同；不同的防腐剂之间有协同作用；化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加。

尼泊金乙醇甘露醇聚乙二醇苯甲酸

防腐作用特殊作用美观作用

防腐作用特殊功能标志作用

有防腐作用（）