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制作樟茶鸭子的工序有______。

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用于樟茶鸭子制作应该选择

肥公鸭老母鸭填鸭雏鸭

制作菜品樟茶鸭子可运用的前期热处理方法是______

水焯蒸制熏制油炸油滑烘烤

樟茶鸭子是用红茶叶等材料熏制有浓郁的樟茶香味故而得名

大米小米黄米樟木屑

制作樟茶鸭子的工序较多但调味工序是在前的蒸制时添加调味料完成的

樟茶鸭子的特点有______

金红油润外酥内嫩口味微带麻辣带有樟叶和茉莉花的香味操作简单方便

樟茶鸭子中鸭子在蒸制时不需要添加的调味料有______

洋葱饴糖香糟黄油胡椒粉

制作樟茶鸭子的工序较多可以将油炸的工序省略这样更加营养安全

制作樟茶鸭子的工序较多调味工序是在油炸前的蒸制时添加调味料完成的

樟茶鸭子的最后成熟方法是__________

初步熟处理需要经过熏蒸的菜品是

广东烧鸭炸蒸鸭子樟茶鸭子北京烤鸭

制作樟茶鸭子时要用香糟等调料在鸭子的表面涂抹均匀并密封后再蒸制

樟茶鸭子在腌制后首先进行的工序是

油炸上色蒸制成熟烫皮晾干烟熏

属于烟香味型的菜肴是

清蒸白鱼樟茶鸭子香酥鸭子南卤排骨

制作樟茶鸭子的工序较多但调味工序是在油炸前的蒸制时添加调味料完成的

樟茶鸭子的最后成熟方法是______

油炸烤制烟熏蒸制

樟茶鸭子在腌制时时间应控制在__________

四川菜的代表名菜有

水煮牛肉樟茶鸭子菠饺鱼肚家常海参

樟茶鸭子是烟香味型类的代表性名菜之一

樟茶鸭子在腌制后首先进行的工序是__________

樟茶鸭子在烟熏时用到的调料有______

八角桂皮茉莉花菜香樟叶糖

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