蛋白质的腐败作用指（）。

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糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生理价值的作用

苯乙胺氨酪胺吲哚物质以上都对

糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用用糖和脂肪代替蛋白质的作用

主要在大肠进行是细菌对蛋白质或蛋白质消化产物的作用主要是氨基酸脱羧基，脱氨基的分解作用腐败作用产生的多是有害物质腐败作用产生的多是无害物质

酶的作用糖的作用脂肪的作用蛋白质的作用

是肠道细菌对蛋白质或蛋白质消化产物的作用主要是氨基酸脱羧基、脱氨基的分解作用主要在大肠进行腐败作用产生的都是有害物质是细菌本身的代谢过程，以有氧分解为主

蛋白质水解蛋白质或酶磷酸化蛋白质或酶脱磷酸酶降解失活蛋白质合成