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海产品 臭豆腐 肉类、禽类、蛋类、奶类 糕点 含淀粉多的食品
沙门氏菌食物中毒 葡萄球菌食物中毒 致泻性大肠埃希氏菌食物中毒 李斯特菌食物中毒 肉毒梭菌毒素食物中毒
大多发生于夏季 沙门氏菌食物中毒的平均潜伏期比葡萄球菌食物中毒要长 食用前充分加热(如100℃加热20min)不能防止肉毒梭菌毒素食物中毒 副溶血孤菌食物中毒容易出现发热 乳及乳制品是引起葡萄球菌食物中毒的主要食物
肉毒梭菌食物中毒 沙门菌食物中毒 副溶血性弧菌食物中毒 金黄色葡萄球菌食物中毒 蜡样芽胞杆菌食物中毒
家庭自制的发酵食品 剩米饭 豆制品 海产食品 罐头食品
霉变食品 鱼、虾等海产品 淀粉类食品、剩米饭、奶制品 动物性食品、病死牲畜肉、蛋类 自制发酵食品、臭豆腐、面酱
蘑菇、豆角、黄花菜 鱼、虾 剩米饭、奶制品 病死畜肉、蛋类 臭豆腐、面酱
沙门氏菌食物中毒 葡萄球菌食物中毒 致泻性大肠埃希氏菌食物中毒 李斯特菌食物中毒 肉毒梭菌毒素食物中毒
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