脂肪也有好坏之分，好脂肪(如顺式脂肪、不饱和脂肪)有助于新陈代谢，是身体生长发育必不可少的物质。而反式脂肪(又名反式脂肪酸)则是不折不扣的坏脂肪。国外研究显示，反式脂肪可能提高人体内“坏”胆固醇水平、...

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饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：反式脂肪酸动物脂肪：植物脂肪：人造脂肪饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸油酸：亚油酸：亚麻酸

抑制脂肪成分形成的高信号非脂肪成分的高信号保持不变有助于炎症疾病的鉴别有助于肿瘤疾病的鉴别有助于出血疾病的鉴别

饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸/单不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸

单不饱和脂肪酸反式脂肪酸磷脂顺式脂肪酸多不饱和脂肪酸

脂肪的种类如何正确区分好坏脂肪反式脂肪危害大反式脂肪形成危害的基本原理

不饱和脂肪酸的第一个双键均位于9-10碳原子子间高等植物中的不饱和脂肪酸属顺式结构花生四烯酸在植物中不存在膜脂肪酸的过氧化作用破坏了膜的结构和功能细菌只存在单不饱和脂肪酸中

含14个以上碳原子的脂肪酸是长链脂肪酸顺式脂肪酸和反式脂肪酸植物油中一般不饱和脂肪酸含量较多含双键的脂肪酸为不饱和脂肪酸不含双键的脂肪酸为饱和脂肪酸

饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸:反式脂肪酸动物脂肪:植物脂肪:人造脂胁饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸油酸:亚油酸:亚麻酸

抑制脂肪成分形成的高信号非脂肪成分的高信号保持不变有助于炎症疾病的鉴别有助于肿瘤疾病的鉴别有助于出血疾病的鉴别

必需脂肪酸不饱和脂肪酸顺式脂肪酸反式脂肪酸

饱和脂肪酸顺式脂肪酸多不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸反式脂肪酸

饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸顺式脂肪酸、反式脂肪酸必需脂肪酸、非必须脂肪酸饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸

饱和脂肪酸单不饱和脂肪多不饱和脂肪酸反式脂肪少不饱和脂肪酸

不饱和脂肪是糖类，饱和脂肪是油不饱和脂肪是液体，饱和脂肪是固体不饱和脂肪比饱和脂肪的含氢少不饱和脂肪比饱和脂肪的双键少

不饱和脂肪酸由于具有双键，因此具有顺-反异构现象。天然存在的多为顺式异构体。动植物中既含单烯酸又含多烯酸。不饱和脂肪酸的第一个双键都位于9-10碳原子之间。组成脂肪的脂肪酸为有机羧酸。

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