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烤乳猪是()的代表菜。

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广东菜是由广州菜、潮州菜、东江菜组成,而以广州菜为代表  广东菜的代表名菜有:油爆双脆、烤乳猪、开水白菜等  广东菜以鲜咸为主,五味兼蓄,风格淳朴,注重实惠著称  广东菜善用三椒:花椒、胡椒、辣椒  

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