细菌性食物中毒为最常见的一类食物中毒

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潜伏期短，发病突然发病与食物有关人与人之间不会直接传染病人具有相同或相似的临床症状发病曲线上升

真菌性食物中毒化学性食物中毒有毒动植物食物中毒细菌性食物中毒原因不明的食物中毒

发病季节性明显常见的细菌性食物中毒病程短李斯特菌引起的食物中毒病程长引起细菌性食物中毒的主要食品为肉及肉制品引起细菌性食物中毒的主要食品为禽、鱼、乳、蛋

沙门菌食物中毒变形杆菌食物中毒葡萄球菌食物中毒副溶血性弧菌食物中毒大肠杆菌食物中毒

化学性食物中毒细菌性食物中毒有毒动物食物中毒有毒植物食物中毒原因不明食物中毒

沙门菌食物中毒变形杆菌食物中毒葡萄球菌食物中毒副溶血性弧菌食物中毒致病性大肠杆菌食物中毒

细菌性食物中毒非细菌性食物中毒有毒动植物中毒化学性食物中毒真菌毒素和霉变食品中毒

化学性食物中毒细菌性食物中毒有毒动物食物中毒有毒植物食物中毒原因不明食物中毒

细菌性食物中毒非细菌性食物中毒有毒动植物中毒化学性食物中毒真菌毒素和霉变食品中毒