保存蔬果适宜温度（）

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适宜温度是14~24℃ 相对湿度是40~60% 适宜温度是24~30℃ 相对湿度是60~65% 相对湿度是65~65%

22℃振荡保存室温保存 4℃冰箱保存 6-8℃ 以上都不正确

温度恒定，水果抗病力强温度适宜，易保存水分阴暗无光，不易过快成熟 CO₂含量增加，抑制呼吸作用

新鲜的蔬果是无生命的，也是一类易腐坏的原料新鲜的蔬果是在贮存过程中无呼吸作用，只是后熟衰老，质量降低保管新鲜蔬果应控制较低的温度和较低的湿度新鲜的蔬果是生命的有机体，也是一类易腐坏的原料

正常限度的生命活动最大限度的生命活动最大限度的呼吸活动最大限度的光合作用

新鲜的蔬果是生命的有机体，也是一类易腐坏的原料新鲜的蔬果是无生命的，也是一类易腐坏的原料新鲜的蔬果在储存过程中无呼吸作用，只是后熟衰老，质量降低保管新鲜蔬果应控制较低的温度和较低的湿度

0-8℃ >27℃ <0℃ 8-12℃

适宜温度是13~15℃ 相对湿度为35~45% 适宜温度是15~20℃ 相对湿度为45~55% 相对湿度为55~60%

0℃～4℃ 5℃～9℃ 10℃～14℃ 15℃～20℃ 21℃～25℃

20℃ 15-25℃ 18℃ 25℃

正常限度的生命活动最大限度的生命活动最大限度的呼吸活动最大限度的光和作用

-40℃ -80℃以下 -15℃ -4℃ 固定后-40℃保存

22℃振荡保存室温保存 4℃冰箱保存 6-8℃