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《中华人民共和国劳动法》规定,安排劳动者延长工作时间的,支付 不低于工资的百分之()的工资报酬
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中式烹调师考试《练习题三》真题及答案
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根据中华人民共和国劳动法的规定用人单位由于生产经营需要经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间因特殊原
1小时
2小时
3小时
4小时
劳动法的全称是
中华人民共和国劳动就业法
中华人民共和国劳动保护法
中华人民共和国劳动法
中华人民共和国劳动就业保障法
张某已怀孕8个月依据中华人民共和国劳动法规定可以安排其延长工作时间和夜班劳动
根据中华人民共和国劳动法的规定用人单位由于生产经营需要经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间因特殊原
1小时
2小时
3小时
4小时
根据中华人民共和国劳动法用人单位由于特殊原因需要延长工作时间的经与工会和劳动者协商后每日延长工作时问
1小时,30小时
2小时,60小时
3小时,36小时
3小时,60小时
根据中华人民共和国劳动法的规定用人单位有行为构成犯罪的对责任人员依法追究刑事责任
克扣或无故拖欠劳动者工资的
以暴力、威胁强迫劳动的
侮辱、体罚、殴打、非法搜查劳动者的
拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的
中华人民共和国劳动法规定国家实行劳动者每日工作时间不 超过8小时平均每周工作时间不超过48小时的工时
中华人民共和国劳动法国家实行劳动者每日工作时间八小时平均每周工作时间四十四小时的工时制度
中华人民共和国劳动法中规定国家实行劳动者每日工作时间不超过 小时
5
6
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中华人民共和国劳动法规定延长工作时间每月最长的时限是小时
12
24
36
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依据中华人民共和国劳动法规定对怀孕7个月以上的女职工可以根据工作需要适当安排其延长工作时间和夜班劳动
中华人民共和国劳动法劳动者患病或非因工负伤医疗期满后劳动者可以上班的用人单位应安排工作
根据中华人民共和国劳动法用人单位由于特殊原因需要延长工作时间的经与工会和劳动者协商后每日延长工作时间
1小时,15小时
2小时,18小时
3小时,36小时
4小时,72小时
中华人民共和国劳动法规定劳动者平均每周工作时间不超过小时
40
42
44
46
48
中华人民共和国劳动法规定对怀孕个月以上的女职工不 得安排其延长工作时间和夜班劳动
7
4
5
6
依据中华人民共和国劳动法规定劳动者享有休息休假的权利
中华人民共和国劳动法规定用人单位不得违反规定延长劳动者的工作时间
《中华人民共和国劳动法》
权益保护法
民法
职业保障法
王女士女儿已满2个月依据中华人民共和国劳动法规定公司可以安排其延长工作时间
正确
错误
1994年中华人民共和国劳动法规定劳动者平均每周工作时间不应超过
40 小时
44 小时
55小时
60 小时
依据中华人民共和国劳动法规定不得安排女职工在哺乳未满周岁的婴儿期间从事国家规定的第三级体力劳动强度的
1
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3
4
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直刀法是刀刃运行与原料保持锐角的一种刀法
冷菜装盘后直接食用安全是冷菜拼摆制作的基本要求
脂溶性维生素是指溶于脂肪或脂溶剂而不溶于水的维生素
菜肴调味的目的是确定和丰富菜肴的口味去除异味丰富菜品 调节菜品的质感
鸡翅含结缔组织较多皮骨肉肉质较差
工业三废污染是指工业生产排放的未经处理的废气废水 废渣的污染
北京烤鸭具有色泽鲜艳形态完整和香味醇浓的四大特点
菜肴的口味主要是通过调味的工艺实现的
在商品经济条件下衡量质量标准的尺度是
初加工腊鱼时首先用浸泡然后用热的食用碱水溶液刷洗干净 再用清水冲净
菜肴一般是由主料和调料构成的
味精与配合使用才能体现出鲜味的效果
水发是以水为介质直接将干料的工艺
道德是以善恶为标准以经济地位为尺度调节个人与社会之 间关系的行为规范
家畜家禽蛋奶属于烹调原料
洗涤花菜类蔬菜时应先用漂洗干净然后再焯水投凉
鸡的肌肉按烹调用途可分为鸡脯肉鸡大腿肉鸡小腿肉 鸡内脏鸡肫等
蜂巢糊是将面粉用沸水加入油调成的糊
雄性青蟹的腹脐呈
熟料粘皮的工艺是将炸熟或蒸熟的原料趁热滚上放入铺有粘 料的平盘中轻轻按实即可直接上桌食用
挂糊上浆就是根据的要求在菜肴原料表面着一层用蛋液淀 粉面粉水或用淀粉水等调成的粘状物
运用反斜刀法切成的段称之为适用于炒爆菜的辅料料形
厨房卫生安全是指灶具的卫生安全
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花椒有去腥增香杀菌开胃的作用
淀粉在烹调中的作用主要是和拍粉之用
是指人们在一定的社会里用以衡量评价一个人思想品质和 言行的标准
发粉脆皮糊是用泡打粉调制而成的
对冬笋的初加工应先将毛壳去掉削去老根和硬皮再放入内 用慢火煮透放入凉水中浸泡备用
鸡腿肉肌肉多且发达含结缔组织较少
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