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胆汁可以使脂肪分散为细小的脂肪颗粒 被吸收的大部分脂肪酸再次酯化后才进入血液循环 正常膳食中脂肪吸收率可达 90%以上 食物中胆固醇含量越多吸收率越高。
<20% 20%~40% 40%~60% 60%~80% >80%
96%,92%,98% 98%, 95%,92% 98%,92%,95% 95%, 98%,92%
<20% 20%~40% 40%~60% 60%~80% >80%
摄入量越多,吸收率越高 摄入量越少,吸收率越低 摄入量越少,吸收率越高 摄入量越多,吸收量越低 摄入量越少,吸收量越高