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蛋白质平均含氮量多少？如何根据测出的含氮量计算样品中蛋白质的含量？

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测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g此样品约含蛋白质多少g

2.00g 2.50g 6.40g 3.00g 6.25g

凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量的多少来计算蛋白浓度

10% 12% 14% 16% 18%

采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质一般蛋白质的平均含氮量为16%由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为

6.15 6.25 6.35 6.45 6.55

食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25

10％ 14% 12% 16％ 17%

测得某一蛋白质样品的含氮量为0.16g此样品约含蛋白质多少克

0.50 0.75 1.00 2.00

为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含量

凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量多少来计算蛋白浓度

10% 12% 14% 16% 18%

为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质相对量实验中又是如何依此原理计算蛋白质含量的

蛋白质的平均含氮量为%今测得1g样品含氮量为10mg其蛋白质含量应为%

牛奶制品都是要按规定检测蛋白质含量的若蛋白质含量不够说明牛奶质量不过关但是蛋白质不容易直接检测生化学

三聚氰胺的含氮量高于普通蛋白质，因此可以用它弥补奶粉中的蛋白质含量的不足双缩脲试剂与三聚氰胺不会产生颜色反应食品工业中对蛋白质含量的检测是通过检测含氮量来进行推算的所谓的假蛋白，就是含有蛋白质的组成元素，但不具备蛋白质结构和功能的物质

食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25

10% 14% 12% 16% 17%

大多数蛋白质中氮的含量较恒定平均为___%如测得1克样品含氮量为10mg则蛋白质含量为____%

在各种蛋白质分子中含量比较相近的元素是测得某蛋白质样品含氮量为15.2克该样品白质含量应为克

凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量多少来计算蛋白质浓度其值为.

10％ 12％ 14％ 16％ 18％

由食物蛋白质含氮量的测定结果推算蛋白质含量一般是等于

食物蛋白质含氮量×2.25 食物蛋白质含氮量×8.85 食物蛋白质含氮量×0.85 食物蛋白质含氮量×6.25 食物蛋白质含氮量×12.5

各个品牌奶粉中蛋白质含量为15～20%蛋白质中含氮量平均为16%以某合格牛奶蛋白质含量为2.8%计算

下列关于蛋白质说法正确的是

大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均值为18% 蛋白质是人体氮的唯一来源蛋白质是由C. H、O、N及S，有些蛋白质还含有P、K等其它元素不同蛋白质的含氮量不同，故折算系数也不同不同蛋白质的含氮量相同，但折算系数不同

食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25

10％ 14％ 12％ 16％ 17％

食物中含氮量占蛋白质的16％由氮计算蛋白质的换算系数是

7.25 8.25 6.25 5.25

下列关于蛋白质说法正确的是______

大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均值为18% 蛋白质是人体氮的唯一来源质是由C、H、O、N及S，有些不同蛋白质的含氮量不同，故折算系数也不同不同蛋白质的含氮量相同，但折算系数不同

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