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在选择泡茶用水时,需要了解水的( )与茶汤品质的关系。
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茶艺师《茶艺师初级测试题一》真题及答案
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泡茶用水PH值在5以下时红茶汤色显金黄色用天然软水或暂时硬水 泡茶能获得同等明亮的汤色
古人对泡茶水温十分讲究认为水老茶汤品质__________
泡茶用水的pH值小于5茶汤品质较好
古人多泡茶水温十分讲究认为水嫩茶汤品质__________香味低淡
井水属于地下水在地层渗透过程融入许多矿物质和盐类当钙的含量大 于__________毫克/升时用于泡
从泡茶角度来说影响茶汤品质的主要因素是水的硬度
古人对泡茶水温十分讲究认为-茶汤品质香味低淡茶浮水面水老茶浮水面鲜爽味减弱
关于水温对茶汤品质的说法错误的是
冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄
水温越高,溶解度越小
少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求的温度
茶汤色泽与泡茶用水的温度无关
关于水温对茶汤品质的说法正确的是
冲泡茶叶水温过低,茶汤容易变黄
水温越高,溶解度越小
少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
要用什么温度的水泡茶,将水烧到所要求的温度即可泡茶
用经过氯化出来__________泡茶茶汤品质香气变淡
关于水温对茶汤品质的说法错误的是
冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄
水温越高,溶解度越小
少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求的温度
泡茶用水的pH值小于5茶汤品质较好
在选择泡茶用水时我们需要了解水的软硬度与茶汤品质的关系一般泡茶用水都使用
纯净水
矿物质水
蒸馏水
天然水
在选择泡茶用水时需要了解水得与茶汤品质得关系
咸甜度
软硬度
酸度
以上都不对
当泡茶用水的PH值大于5时
香气高扬
茶汤色加深
滋味纯正
茶汤色变浅
泡茶用水的温度越高茶汤的品质越好
泡茶用水的pH值小于5茶汤品质较好
井水属于地下水当井水受到盐碱地表水污染时用于泡茶茶汤品质__________
古人对泡茶水温十分讲究认为水嫩茶汤品质__________茶浮水面水老茶浮水面鲜 爽味减弱
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冲泡黑茶的全部器具有
茶叶中的 具有降血脂降血糖降血压的药理作用
品饮台湾乌龙茶一杯即可三口饮毕再持闻香杯寻杯底冷香留香愈久表明这种乌龙茶的品质愈佳
釉里红的特色是在瓷器上施金加彩宛如钱丝万缕的金丝彩线交织显示金碧辉煌雍容华贵的气度
冲泡绿茶演示中的洁具将玻璃杯一字摆开依次倾入 杯的开水从左到右依次净杯
茶艺师在茶艺服务过程中遇到不能满足顾客需求时要做到适时说不字
世界上第一部茶书的作者是
原始社会茶具的特点是
在茶叶不同类型的滋味中 型的代表茶是武夷岩茶南安石亭绿等
用玻璃杯冲泡奉茶时左手轻握杯身右手托杯口双手将茶奉到客人面前
茶艺馆的岗位一般设有
用瓷壶用具泡茶准备中主泡器是瓷壶品茗杯茶船
审评茶叶应包括外形与内质两个项目但在评比时大部分茶都比较注重 两因子
经营单位取得卫生许可证后向 申请登记办理营业执照
台湾包种茶的品质特点是具有香浓醇韵美五大特色
红绿茶卫生标准规定重金属指标中铅含量的指标含为2错误10-6
为顾客结帐时恰当的做法是
春回大地时节宜饮
人们在日常生活中从 的上升是生理上需要到精神上满足的上升
是大众首选的自来水软化的方法
茶艺馆的接待程序主要有迎宾 泡茶结帐收款
玻璃杯冲泡绿茶执开水壶以凤凰三点头高冲注水使茶杯中茶叶 有助于茶汤浓度达到上下一致
按照标准的管理权限下列 标准属于行业标准
清饮红茶用杯泡法置茶时用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中每 毫升左右水容量需要1克干茶
茶艺馆茶艺师的主要职责是
煎制饼茶前须经炙碾罗工序的是唐代的
茶树扦插繁殖后代能充分保持母株的性状和特性
茶文化的核心是
茶艺馆一般设迎宾员服务员等
泡茶用水要求pH值
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