产品在加工的过程中一定存在关键控制点但根据产品的加工差异不同组织确定的关键控制点可能有所不同-X题卡

空罐加工罐头杀菌封罐成品检验贮存

原料验收解冻油炸杀菌冷却

清洗浸泡漂烫包装

程序中的一些步骤，对它们不进行控制将导致不良后果不是所有过程都有关键控制点每个程序的关键控制点都需要被确定确定采用哪些指标和这些指标控制哪些步骤

在某些产品加工中可能识别不出关键控制点任何产品加工中都一定会存在关键控制点同一危害由一个关键控制点实施控制一个关键控制点只能控制一个危害

对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析确定影响产品安全卫生的关键控制点根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施提高原料卫生质量

加工人员能力加工地点、工艺、配方、设备方针目标以上都是

在某些产品加工过程中间可能识别不出关键控制点任何产品加工中都一定会存在关键控制点同一危害由一个关键控制点实施控制一个关键点只能控制一个危害

对原料和加工过程的危害进行分析确定关键控制点采取针对性措施对关键控制点进行检验和纠正等以上均是

成品检验分析靠经验判断利用操作规范检查加工过程

能方便监控的关键控制点能部分消除危害的关键控制点能预防危害的关键控制点能将危害降低到可接受水平的关键控制点能消除危害的关键控制点

加工步骤显著危害危害分析关键控制点

借助CCP判断树请专家指导和咨询结合实际经验进行综合分析与判断照搬其他公司同类加工产品制订的关键控制点

建立双核查方案的验证和监督流程定位关键控制点对材料和加工过程的危害分析进行管理选择好的虫害控制器

关键控制点必须设置关键限值一个关键控制点控制一个已识别出的危害通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害每个食品企业都一定会存在关键控制点

产品在加工的过程中一定存在关键控制点，但根据产品的加工差异，不同组织确定的关键控制点可能有所不同。