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采取严格措施后可在有毒有害场所内从事 应当有相应的消毒、更衣、通风、防腐、防尘等设施 洗手后才能销售直接入口食品 用水必须符合国家规定的生产用水卫生标准 可少量使用清洁剂、消毒剂
具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害 用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准
安全装置 环境卫生 生产条件 技术措施（配电23）
有卫生许可证 有清洁的水源 有消毒设备 食品原料新鲜 收款人员不接触食品
食品运输条件 食品生产经营场所环境卫生 生产用水卫生 从业人员有无《健康证明》 有无健全的卫生制度
不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全 价格高 现场检查合格 服务态度差
在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用 应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件 操作人员应当保持良好的个人卫生 制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求
菜肴制成后应立即售出或提供消费者食用 保持食品加工经营场所的良好卫生条件 防止生熟食品交叉污染 只能使用集中消毒的餐具 操作人员的个人卫生
检查质量不合格不开工 安全防护设施不齐全不开工 设备堵漏不彻底不开工 环境卫生不符合要求不开工
应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁 半成品应可以与食品原料一起存放 直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放 贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁
与有毒、有害场所保持规定的距离 销售直接入口食品时，必须使用售货工具 饮具、用具用后必须洗净，保持清洁 直接入口的食品应当用小包装或者使用无毒、清洁的包装材料包装 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
在制作加工过程中应当检查待加工得食品及食品原料 ,发现有腐败变质或者其她感官性状异常得 ,不 得加工或者使用 ;B、应当保持食品加工经营场所得内外环境整洁 ,消除老鼠、蟑螂、苍蝇与其她有害昆虫及 其孳生条件 ;C、操作人员应当保持良好得个人卫生 ;D、制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、 消毒专用与冷藏专用得要求 ; 应当保持食品加工经营场所得内外环境整洁 ,消除老鼠、蟑螂、苍蝇与其她有害昆虫及 其孳生条件 操作人员应当保持良好得个人卫生 ; 制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、 消毒专用与冷藏专用得要求 ;
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