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味精的主要作用是提鲜,适量食用味精还有（）的作用。

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味精的主要成分是谷氨酸钠具有解除大脑疲劳的作用

普通味精只有在的作用下才能够显示提鲜魅力

甜味微酸微辣咸味

厨房里常用的物质有大米食用油味精面粉食醋等其中可以溶于水形成溶液的是

大米食用油味精 ________

下列调味品加入适量水后不能形成溶液的是

食用油食盐味精蔗糖

味精生产中无菌压缩空气的作用是什么

下列叙述内容中符合强力味精的选项的是

强力味精是第二代味精强力味精是鲜味料、香味料和食盐、核酸类物质和谷氨酸钠的混合物强力味精由鲜味料、香味料和食盐等物质构成强力味精由鸡粉、食用香精、食盐和谷氨酸钠构成

除具有去腥提香解腻增鲜的作用外烹调时加醋能减少维生素的损失

盐味精酱油醋

具有去腥提香解腻增鲜的作用

盐味精酱油醋

味精是鲜味剂的代表其主要成分是谷氨酸钠在及条件下或长时间高温加热会使谷氨酸钠分解影响味精的呈鲜效果

中性,碱性强酸,中性强酸,碱性弱酸,碱性

味精用量越多越鲜

当菜肴溶液的PH在时味精的星鲜效果最好

阅读下面的文字回答下面问题共9分鲜在当代中国人的美食追求中鲜是一项极为活跃极为重要的指标然而在所有的

在当代中国人的美食追求中鲜是一项极为活跃极为重要的指标然而在所有的滋味中鲜又是最飘忽不定最难以把握的

食用油脂的主要成份是—— 食醋的主要成分是——味精的主要成分是 ——

在酸甜味中主要是去腥增香提鲜同时还可以起使诸味更加柔和协调的作用

食醋味精橙汁葱姜蒜

普通味精100度鲜的含氯化纳100%80度鲜的含氯化纳80%

味精的主要成分是谷氨酸钠是人体必不可少的一种氨基酸科学证明味精对人体有益无害但食用味精时应注意如下几

若菜肴需要勾芡，则需在勾芡后放入味精不宜食用过频作馅料时不宜使用味精炒菜时不宜放入过早

味精在强酸及碱性条件下或长时间高温加热会使谷氨酸钠分解影响味精的呈鲜效果

味精的主要作用是提鲜适量食用味精还有作用

健胃健骨健脑解腥

阅读下面的文字回答后面小题共9分鲜在当代中国人的美食追求中鲜是一项极为活跃极为重要的指标然而在所有的

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