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根据罐头的包装容器不同肉类罐头分为（）、（）和（）。

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食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式不适合采用常压杀菌的

醋牛奶啤酒葡萄酒肉类罐头

按物资包装容器的质地不同包装可分为硬包装半硬包装和

商业包装软包装中包装内包装

物流包装按的不同分为一次用包装多次用包装和周转包装

功能使用次数产品种类包装容器

我国规定硝酸钠和亚硝酸钠不能用于肉类罐头和肉类制品

现代包装容器根据材质和成型特点可分为软质包装容器和硬质包装容器

罐头是指用密封容器金属罐或广口玻璃瓶包装并经过杀菌的罐装食品

按包装容器的使用次数可分为一次性包装和多次周转性包装

肉类罐头中品种数量最多的是调味类罐头

试述肉类罐头加工工艺及质量控制

根据腐败菌对不同pH值的适应情况及其耐热性罐头食品按照pH值不同常分为四类

我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质其中肉类罐头中硝酸盐的最大使用量为g／Kg

0.03 0.05 0.15 0.5

我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质其中肉类罐头中硝酸盐的最大使用量为g/Kg

0.03 0.05 0.15 0.5

包装容器设计的种类繁多一般可分为和软质包装容器

结构容器缓冲容器硬质包装容器装饰容器

食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式下列不适合采用常压杀菌

醋牛奶啤酒葡萄酒肉类罐头

罐头的热力杀菌方法通常有两大类既和__杀菌__杀菌根据所用介质不同又可分为__水杀菌和

GB13100-2005肉类罐头卫生标准要求西式火腿罐头亚硝酸钠残留量不超过100mg/kg

影响罐头食品传热速度的主要因素有罐头容器的种类和型式食品种类和装罐状态和

食品厂原来有肉类罐头和水果罐头生产线目前又增加了蔬菜罐头的生产线我们称该厂增加了产品组合的

广度长度和深度深度一致性

关于出口货物运输包装容器的检验下列表述正确的有

出口货物运输包装容器的检验分为性能检验和使用鉴定申报法定检验出口货物检验前，需先申报包装容器的使用鉴定申报法定检验出口货物检验前，需先申报包装容器的性能检验性能鉴定一般在出口货物实施品质检验时同时进行

物流包装按的不同分为食品包装药品包装机电产品包装和危险品包装

功能使用次数产品种类包装容器

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