你可能感兴趣的试题
25℃下酵母菌呼吸速率最快，线粒体产生酒精最多
35℃下3天后糖含量下降导致产酒率降低
温度能通过影响酶活性影响番茄酒的制作
发酵过程需密封保证酵母细胞进行无氧呼吸
25℃下酵母菌呼吸速率最快，线粒体产生酒精最多
35℃下3天后糖含量下降导致产酒率降低
温度能通过影响酶活性影响番茄酒的制作
发酵过程需密封保证酵母细胞进行无氧呼吸
后期发酵中腐乳风味形成与蛋白质的降解密切相关 后期发酵主要是酶与微生物协同参与生化反应的过程 盐的用量、酒的种类和用量、温度等均影响后期发酵 前期发酵过程中毛霉的生长情况对后期发酵无直接影响
番茄果实细胞产生CO2的场所是线粒体和细胞质基质 相同温度条件下，光照对番茄果实的呼吸产生抑制作用 低温、__条件下更有利于贮存番茄果实 贮藏温度下降时果实呼吸减弱，可能与细胞内酶活性降低有关
番茄果实细胞产生CO2的场所是线粒体和细胞质基质 光照对番茄果实呼吸的抑制作用8℃时比15℃时更强 低温、__条件下更有利于贮存番茄果实 贮藏温度下降时果实呼吸减弱，可能与细胞内酶活性降低有关
豆腐含水量过高，腐乳不易成形 加盐量过多，腐乳硬度会减小 前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成 酒的用量过多，后期成熟时间缩短
在昼夜温度相同条件下，番茄茎生长随温度升高而加快
在昼夜温差为6℃时，番茄茎的生长最快
昼夜温差存在可减少呼吸作用对有机物的消耗
昼夜温差越大，对番茄茎的生长越有利
25℃下酵母菌呼吸速率最快，线粒体产生酒精最多
35℃下3天后糖含量下降导致产酒率降低
温度能通过影响酶活性影响番茄酒的制作
发酵过程需密封保证酵母细胞进行无氧呼吸
豆腐含水量过高，腐乳不易成形 加盐量过多，腐乳硬度会变小 前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成 酒的用量过多，后期成熟时间延长
温度主要影响细胞内酶活性进而影响出酒率 实验前可对干酵母进行活化处理 实验中必须不断向培养液中通入新鲜的无菌空气 结果表明，酿酒酵母发酵的适宜温度在28℃左右
豆腐含水量过高，腐乳不易成形 加盐量过多，腐乳硬度会增大 前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成 酒的用量过多，后期成熟时间延长
制作果酒和果醋的连续过程中要保持温度恒定 制作葡萄酒的过程中，要定时拧松瓶盖放出CO2 葡萄酒的自然发酵中，起主要作用的是野生型酵母菌 变酸的酒表面常有一层由醋酸菌大量繁殖而形成的菌膜
腐乳制作所需要的适宜温度最高 制备葡萄酒过程中，拧松瓶盖是为了减少杂菌污染 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
与自然发酵相比，人工接种菌种不易被杂菌污染 较高温度和密闭环境有利于果醋的发酵 盐的用量、酒的种类和用量、温度等均会影响腐乳风味 果酒、果醋和腐乳制作的微生物细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质
25℃下酵母菌呼吸速率最快，线粒体产生酒精最多
35℃下3天后糖含量下降导致产酒率降低
温度能通过影响酶活性影响番茄酒的制作
发酵过程需密封保证酵母细胞进行无氧呼吸
豆腐含水量过高，腐乳不易成形 加盐量过多，腐乳硬度会增大 前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成 酒的用量过多，后期成熟时间延长
湘公网安备 43130202000226号