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仁果中含量较多的是（）

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建筑销材中当________元索较多时钢材的热脆性增加而当________元索含量较多时钢材的冷脆性

下列果树中属仁果类的果树是

李山楂枣柿

仁果类果树有等

仁果类的典型代表果树是

生活在不良环境中的植物以及代谢活动旺盛的细胞中自由水相对含量分别

较少、较多较多、较少较多、较多较少、较少

谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸原因是谷类蛋白质化学组成中

谷蛋白含量较多球蛋白含量较多白蛋白含量较多醇溶蛋白含量较多酪蛋白含量较多

有关牛奶的特点说明中正确的是

牛奶的蛋白质含量多，以酪蛋白为主牛奶中乳糖含量低于母乳牛奶中含饱和脂肪酸较多，缺乏脂肪酶牛奶中铁含量少，吸收率低，易发生缺铁性贫血牛奶中含矿物质较多，缓冲力小

二氧化硫在在石油馏分中含量较多而且较多集中于低沸馏分

健脑的理想食物是磷脂鸡蛋黄中含量比较多

杂豆中脂肪含量较多糖类含量较少

仁果中含量较多的是

果糖葡萄糖蔗糖海藻糖麦芽糖

有关牛奶的特点说明中正确的是

牛奶的蛋白质含量多，以酪蛋白为主牛奶中乳糖含量低于母乳牛奶中含饱和脂肪酸较多，缺乏脂肪酶牛奶中铁含量少，吸收率低，易发生缺铁性贫血牛奶中含矿物质较多，缓冲力小

测定含磷脂较多的鱼肉蛋制品中脂肪含量常采用测定一般食品中总脂肪含量常采用

牛乳与母乳比较脂肪中的饱和脂肪酸含量比较多而母乳的不饱和脂肪酸含量多

通常植物脂肪中脂肪酸含量较多

植物性性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是蔬菜组织中的

水分含量多结合水含量相对较多自由水使水含量相对较多蔬菜的持水能力弱

关于大豆类的营养价值下列说法中不正确的是

蛋白质含量高蛋白质中蛋氨酸含量较多富含不饱和脂肪酸磷脂含量较多碳水化合物在体内较难消化

园艺植物中果实属于仁果的是等

在鸡蛋的稀蛋白中卵黏蛋白含量相对较多

下列不同种类果实中果胶分解速度最快的是

浆果核果仁果柑果

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